Вкус осени: пироги, запеканки, шарлотки
Автор книги - Романова Виктория. Произведение относится к жанру кулинария. Оно опубликовано в 2025 году. Книге не присвоен международный стандартный книжный номер.
Эта книга – тёплая, уютная коллекция осенней выпечки, созданная для тех, кто любит атмосферу золотых листьев, аромат корицы и сладость запечённых фруктов. Здесь собраны десятки проверенных рецептов пирогов, запеканок и шарлоток, в которых раскрываются лучшие сезонные продукты: яблоки, груши, сливы, тыква, клюква, орехи и мёд.
Вы найдёте простые и надёжные варианты на каждый день, а также более насыщенные и ароматные рецепты для праздников и особых вечеров. Все блюда готовятся без сложных техник – только доступные ингредиенты, понятные шаги и идеальный осенний вкус.
Эта книга подойдёт начинающим кулинарам и тем, кто давно печёт с удовольствием. Она поможет создать дома атмосферу тепла и уюта, наполнить кухню ароматом осени и подарить близким вкусные домашние десерты, которыми хочется делиться.
Читать онлайн Романова Виктория - Вкус осени: пироги, запеканки, шарлотки
Яблочная шарлотка с корицей
Ингредиенты:0
4 крупных яблока; 4 яйца; 160 г сахара; 160 г муки; 1 ч. л. корицы; 1 ч. л. разрыхлителя; щепотка соли; сливочное масло для формы.
Приготовление:
Яблоки очистить, нарезать тонкими ломтиками.
Яйца взбить с сахаром до густой светлой массы.
Вмешать просеянную муку, разрыхлитель, соль.
Добавить корицу, аккуратно перемешать.
В форму, смазанную маслом, выложить яблоки, залить тестом.
Выпекать при 180 °С 40–45 минут, до румяной корочки.
Остудить и подавать.
Грушевый пирог на сметане
Ингредиенты:0
3 груши; 2 яйца; 200 г сметаны; 150 г сахара; 220 г муки; 80 г сливочного масла; 1 ч. л. разрыхлителя; ваниль по вкусу.
Приготовление:
Масло растопить и охладить.
Яйца взбить с сахаром, добавить сметану, масло.
Вмешать просеянную муку и разрыхлитель.
Груши нарезать тонкими дольками.
В форму вылить половину теста, разложить груши, залить оставшимся тестом.
Выпекать при 180 °С 45–50 минут.
Остудить на решётке.
Тыквенная запеканка с манкой
Ингредиенты:0
500 г тыквенного пюре; 2 яйца; 4 ст. л. манки; 3 ст. л. сахара; 2 ст. л. сметаны; щепотка соли; корица по вкусу.
Приготовление:
Тыкву отварить и размять в пюре.
Добавить сметану, сахар, соль, корицу.
Вмешать яйца и манку, оставить на 10 минут.
Массу переложить в форму.
Выпекать при 180 °С 35–40 минут.
Остудить перед подачей, чтобы структура закрепилась.
Пирог с клюквой и апельсином
Ингредиенты:0
200 г клюквы; цедра одного апельсина; 2 яйца; 150 г сахара; 250 г муки; 80 мл растительного масла; 1 ч. л.
разрыхлителя.
Приготовление:
Яйца взбить с сахаром до пышности.
Влить масло, добавить цедру.
Вмешать муку с разрыхлителем.
Клюкву обвалять в ложке муки и вмешать в тесто.
Вылить в форму, разровнять.
Выпекать при 180 °С 40 минут.
Остудить и нарезать.
Осенняя шарлотка с грушами и яблоками
Ингредиенты:0
2 яблока; 2 груши; 4 яйца; 160 г сахара; 160 г муки; щепотка соли; корица или мускат по вкусу.
Приготовление:
Фрукты нарезать кубиками.
Яйца взбить с сахаром и солью.
Вмешать муку и специи.
В форму выложить фрукты, залить тестом.
Выпекать при 180 °С 40–45 минут.
Остудить и подавать тёплой.
Пирог со сливами на творожном тесте
Ингредиенты:0
200 г творога; 100 г сахара; 1 яйцо; 60 мл масла; 250 г муки; 1 ч. л. разрыхлителя; 10–12 слив.
Приготовление:
Творог размять, добавить яйцо, сахар, масло.
Вмешать муку с разрыхлителем, быстро собрать тесто.
