Первое октября встретили в гостиной
нашей гостевой (уж простите за почти тавтологию) квартиры за
завтраком, доставленным из дворцовой кухни. Ничего такого-эдакого,
чтобы потом внукам хвастаться, блюда довольно таки простые, но не
без вычурности, что в названиях, что в подаче. Те же блины –
тоненькие, чуть ли не просвечивающиеся – были каждый сложены даже
не конвертиком, а какой-то фигурой с завитушкой и каждый же украшен
несколькими завитками даже не сметаны, а сметанного соуса, как было
сказано в меню – «с соусами сметанными в ассортименте». И это
простые блинчики, без начинки. Те, что с начинкой подавались
отдельно, по два на тарелке, причём один обязательно надрезан,
чтобы показать начинку. И к ним соусы шли в маленьких, буквально –
на столовую ложку объёмом, хрустальных посудинках, похожих на
мелкую и широкую рюмку на ножке. Поднапряг память и вспомнил –
вроде бы такое называется «креманка», но могу и ошибаться.
Чай – простой, казалось бы, чай –
вообще отдельный слуга вкатывал на отдельном столике с колёсами.
Два чайника, которые назвал бы заварочными – с чаем чёрным и
зелёным, плюс один пустой, должным образом подготовленный – если
вдруг захотим какого-то иного, из имеющихся в выдвижных ящичках
запасов, надо будет при случае попробовать, что за «красный» такой.
Ещё упрятанный в войлочный чехол чайник с кипятком, кувшинчик с
молоком, кувшинчик со сливками, две спиртовки на случай, если
что-то нужно будет подогреть, то же молоко – и для этого две
серебряных посудинки с длинными ручками. Сахар кусковой, колотый.
Сахар-песок белый, отдельно – тростниковый. Мёд двух видов в
креманках, четыре вида варенья и ещё что-то из оборудования, что я
со своего места не разглядел, а ходить вокруг тележки и
рассматривать счёл невместным. И при всём при этом, как уже
упоминал – отдельный слуга, важный, как капитан парохода.
А ещё выпечка к чаю – уже не в
тарелках, а в плетёной посуде, от корзинок до просто широких блюд.
В общем, не слишком обильный завтрак на троих – а посуды и прочей
фурнитуры, как после семейного обеда человек на семь-восемь. При
таком подходе одних слуг и посудомоек, наверное, по батальону
нужно. Как по мне – так слишком вычурно, настолько, что даже как-то
давит, не даёт нормально получить удовольствие от еды. А названия я
даже не пытался запомнить, хоть при помощи дедовой картотеки
получилось бы, несмотря на то, что тут чуть ли не каждый блин
отдельные имя и фамилию имеет, в зависимости от того, чем начинён
или чем полит. И не лень же было кому-то придумывать, а остальным –
учить!
