Приветствую вас, уважаемый любитель вкусной и здоровой пищи! Сегодня мы поговорим о продукте, который, наверное, есть на каждой кухне в России. Вы держите в руках самый что ни на есть русский… на самом деле, южноамериканский продукт! Да-да, вы не ослышались. Картофель проделал долгий и тернистый путь, прежде чем стать нашим «вторым хлебом».
Интересные факты, от которых вы подпрыгнете, как горячая картошка!
Гость из Древних Анд. Картофель начали культивировать около 8000 лет назад на территории современного Перу и Боливии. Инки не только употребляли его в пищу, но и поклонялись ему, а также использовали в качестве единицы времени! Один цикл приготовления картофеля (от варки до готовности) равнялся примерно одному часу.
Европейское неприятие. Когда испанские конкистадоры в XVI веке привезли картошку в Европу, ее встретили в штыки. Аристократия ценила ее цветы, украшая ими прически и бутоньерки, а вот есть «чертовы яблоки» (как ее называли) считалось неприличным и даже греховным. Крестьяне боялись ее из-за ядовитых плодов-ягод на ботве и незнания, что есть нужно клубни.
Петр I и «картофельные бунты». В Россию картофель привез Петр I в конце XVII века, но распространение его было медленным и встретило сопротивление. «Картофельные бунты» крестьян, не желавших сажать заморский продукт, были нередким явлением. Вплоть до середины XIX века картофель внедряли… принудительно!
Первый овощ в космосе. Картофель стал первым овощем, который вырастили в космосе. Это произошло в 1995 году на борту космического челнока «Колумбия». Ученые изучают возможность его выращивания в длительных межпланетных перелетах, например, на Марсе.
Более 4000 сортов! Во всем мире существует больше 4000 сортов картофеля. Они различаются не только по цвету (белый, желтый, красный, фиолетовый) и размеру, но и по текстуре, вкусу и содержанию крахмала. Есть даже сорт с запахом и вкусом сливочного масла – «Ла Ратт» из Франции.
Картофельный музей. В Бельгии существует единственный в мире Музей картофеля, где собрано более 1000 экспонатов, связанных с историей и культурой этого корнеплода.
