Диабетическая тарелка: завтрак, обед, ужин
Автор книги - Романова Виктория. Произведение относится к жанру кулинария. Оно опубликовано в 2025 году. Книге не присвоен международный стандартный книжный номер.
Книга «Диабетическая тарелка: завтрак, обед, ужин» – это практическое руководство для тех, кто хочет питаться вкусно, разнообразно и безопасно при диабете 2 типа, а также для всех, кто следит за уровнем сахара в крови и заботится о здоровье. Внутри вы найдёте 60 сбалансированных рецептов на каждый день: простые завтраки, полноценные обеды и лёгкие ужины с учётом принципов низкого гликемического индекса, норм калорийности и оптимального сочетания белков, жиров и сложных углеводов.
Каждый рецепт подробно расписан: из чего и как готовить, сколько времени понадобится и что учесть для максимальной пользы. Вы научитесь готовить любимые блюда без лишнего сахара и быстрых углеводов, откроете для себя новые комбинации полезных продуктов, а также получите идеи для меню на неделю вперёд.
Эта книга – не просто сборник рецептов, а ваш помощник в создании системы здорового питания, которая позволит поддерживать стабильный уровень глюкозы, чувствовать себя энергичнее и разнообразить привычный рацион.
Читать онлайн Романова Виктория - Диабетическая тарелка: завтрак, обед, ужин
Овсяная каша на воде с ягодами и орехами (завтрак)0 Ингредиенты:0
– Овсяные хлопья (долгой варки) – 50 г0
– Вода – 250 мл0
– Клубника или черника (замороженная/свежая) – 50 г0
– Грецкие орехи – 10 г0
– Соль – щепотка0
– Семена льна или чиа – 1 ч. л.
Приготовление:
Вскипятите воду, добавьте овсяные хлопья, убавьте огонь до минимума.
Варите 7-10 минут, периодически помешивая.
За 2 минуты до готовности добавьте щепотку соли и семена льна.
Готовую кашу переложите в тарелку, украсьте ягодами и посыпьте измельчёнными орехами.
Белковый омлет с брокколи и шпинатом (завтрак)0
Ингредиенты:0
– Белки 3 яиц0
– Молоко 1,5% – 30 мл0
– Брокколи – 70 г0
– Шпинат свежий – 30 г0
– Оливковое масло – 1 ч. л.0
– Соль, перец – по вкусу
Приготовление:
Брокколи разделите на мелкие соцветия, отварите 2-3 минуты в кипящей воде, воду слейте.
Белки взбейте с молоком, добавьте соль и перец.
Разогрейте сковороду с оливковым маслом, выложите брокколи и шпинат, немного обжарьте.
Влейте белковую смесь, готовьте под крышкой на минимальном огне до схватывания омлета.
Творожная запеканка с яблоком и корицей (завтрак/перекус)0
Ингредиенты:0
– Творог 5% – 200 г0
– Яйцо – 1 шт.0
– Яблоко – 1 небольшое0
– Корица – 1/2 ч. л.0
– Овсяные хлопья – 1 ст. л.0
– Ванилин – на кончике ножа0
– Сахарозаменитель – по желанию
Приготовление:
Яблоко нарежьте мелкими кубиками, смешайте с корицей.
В миске соедините творог, яйцо, овсяные хлопья, ванилин, сахарозаменитель, яблоко с корицей.
Выложите массу в форму для запекания, выпекайте при 180°C 25-30 минут.
Гречневая каша с тушёной индейкой и овощами (обед)0
Ингредиенты:0
– Гречка – 50 г0
– Филе индейки – 100 г0
– Морковь – 40 г0
– Болгарский перец – 50 г0
– Лук репчатый – 30 г0
– Оливковое масло – 1 ч. л.0
– Зелень – по вкусу0
– Соль, перец – по вкусу
Приготовление:
Гречку промойте, сварите в воде без соли.
Индейку нарежьте небольшими кусочками, обжарьте на оливковом масле до белизны.
Добавьте мелко нарезанные лук, морковь и перец, немного потушите.
Смешайте готовую гречку с овощами и индейкой, тушите ещё 5 минут.
Подавайте, посыпав свежей зеленью.
Овощной суп-пюре с чечевицей (обед)0
Ингредиенты:0
– Красная чечевица – 50 г0
– Цветная капуста – 100 г0
– Морковь – 50 г0
—Лук—30г0
– Оливковое масло – 1 ч. л.0
– Соль, перец – по вкусу0
– Зелень для подачи
Приготовление:
Лук, морковь и цветную капусту нарежьте, слегка обжарьте на оливковом масле.
