2 яблока,
1 спелый авокадо,
1\4 чайной ложки соуса – табаско,
2 чайные ложки лимонного сока,
300 мл сметаны,
молотый черный перец,
1 столовая ложка нарубленного шнитт-лука (лук-резанец)
Яблоки очистить, удалить сердцевину. Потушить до мягкости.
Авокадо очистить, удалить косточку и размять. В миксере смешать авокадо, яблоки, соус-табаско, лимонный сок и сметану. Хорошо взбить.
Добавить перец и нарезанный шнитт-лук. Подавать теплым.
Домашняя горчица с яблочным пюре
2 кислых яблока,
5 столовых ложек сухой горчицы,
3 столовые ложки растительного масла,
2 чайные ложки яблочного уксуса,
0,5 столовой ложки сахара,
0,5 чайной ложки соли,
5 столовых ложек кипяченой воды,
черный молотый перец, соль
Яблоки очистить от семян и кожуры, добавить0,5 стакана воды. Довести до кипения и варить 3-5 минут.
К полученному пюре добавить сухую горчицу, соль, сахар, перец, растительное масло, все хорошо перемешать.
Воду подогреть и добавить к смеси, хорошо размешать и дать остыть. Затем добавить яблочный уксус и поставить в холодильник. Через три дня яблочная горчица готова.
1,5 кг яблок,
300 г сахара,
300 г изюма,
2 средних репчатых луковицы,
2 чайных ложки зерен горчицы,
2 чайных ложки молотого имбиря,
1 чайных ложки соли,
500 мл яблочного уксуса
Яблоки очистить от кожуры и семян, порезать кубиками. Лук мелко порубить. Все ингредиенты положить в большую кастрюлю с толстым дном. Довести смесь до кипения, убавить огонь и варить, часто помешивая, 30-40 минут, до загустения смеси.
Слегка остудить, разложить по стерилизованным банкам и закрыть.
4 свежих средних манго,
2крупных яблока,
2 столовых ложки соли,
2 небольших репчатых луковицы,
1 стакан коричневого сахара,
100 мл столового уксуса,
1 чайная ложка молотого перца,
1 чайная ложка порошка-чили
Манго и яблоки очистить, нарезать ломтиками и посыпать соль лью. Оставить на 8 часов.
Затем фрукты промыть, положить в кастрюлю и добавить мелкорубленый лук. Тушить смесь 7-10 минут. Добавить остальные ингредиенты и тушить еще 25 минут в открытой кастрюле, часто помешивая.
Соус яблочный
2-3 репчатые луковицы,
5 кислых зеленых яблок,
1 болгарский перец,
2 дольки чеснока,
молотый душистый перец, соль
Лук почистить, порезать дольками, яблоки очистить от кожуры и семян, разрезать пополам, перец очистить от семян.
