Пескетарианство: Выпечка
Пескетарианство – это тип питания, при котором человек исключает мясо животных, но сохраняет в рационе рыбу и морепродукты, а также овощи, фрукты, зерновые, бобовые и молочные продукты. Особое внимание уделяется сбалансированности рациона и замене животных жиров и белков альтернативами на растительной или морской основе.
Читать онлайн Эл Ли - Пескетарианство: Выпечка
© Эл Ли, 2025
ISBN 978-5-0068-5724-7
Создано в интеллектуальной издательской системе Ridero
1. Солёные пирожки с лососем и шпинатом
Ингредиенты (8 шт.):
Слоёное тесто – 500 г (~1200 ккал)
Лосось – 200 г (~400 ккал)
Шпинат – 150 г (~35 ккал)
Сыр фета – 100 г (~260 ккал)
Лук – 1 шт. (~28 ккал)
Оливковое масло – 1 ст. л. (~120 ккал)
Яйцо – 1 шт. (~70 ккал)
Соль, перец по вкусу
Калорийность на пирожок: ~265 ккал
Приготовление:
Обжарить лук, добавить шпинат, перемешать. Нарезать лосось, смешать с фетой и овощами. Раскатать тесто, выложить начинку, защипнуть. Смазать яйцом, выпекать 20—25 мин при 200° C.
2. Ягодный пирог с творожным кремом
Ингредиенты (22—24 см):
Мука – 200 г (~720 ккал)
Сливочное масло – 100 г (~740 ккал)
Сахар – 50 г (~200 ккал)
Яйцо – 1 шт. (~70 ккал)
Щепотка соли
Творог – 300 г (~390 ккал)
Сахар – 50 г (~200 ккал)
Яйцо – 1 шт. (~70 ккал)
Ванильный сахар – 1 ч. л. (~15 ккал)
Ягоды – 200 г (~100 ккал)
Калорийность на порцию (8 шт.): ~340 ккал
Приготовление:
Замесить тесто, охладить 30 мин. Смешать творог, сахар, яйцо и ягоды. Раскатать тесто, выложить начинку, формировать бортики. Выпекать 35—40 мин при 180° C.
3. Мини-кексы с семгой и укропом
Ингредиенты (12 шт.):
Мука – 150 г (~540 ккал)
Разрыхлитель – 1 ч. л. (~5 ккал)
Яйца – 2 шт. (~140 ккал)
Сливки 10% – 100 мл (~120 ккал)
Лосось – 150 г (~300 ккал)
Укроп свежий – 1 ст. л. (~1 ккал)
Соль, перец
Калорийность на кекс: ~105 ккал
Приготовление:
Взбить яйца со сливками, добавить муку с разрыхлителем. Нарезать лосось кубиками, добавить укроп и специи. Выложить тесто в формочки, заполняя на 2/3. Выпекать 20—25 мин при 180° C.
4. Бананово-овсяные маффины с ягодами
Ингредиенты (12 шт.):
Бананы – 2 шт. (~200 г) (~180 ккал)
Овсяные хлопья – 150 г (~570 ккал)
Яйца – 2 шт. (~140 ккал)
Мед – 2 ст. л. (~120 ккал)
Ягоды – 100 г (~50 ккал)
Разрыхлитель – 1 ч. л. (~5 ккал)
Калорийность на маффин: ~87 ккал
Приготовление:
Бананы размять вилкой, добавить яйца и мед. Смешать с овсяными хлопьями и разрыхлителем. Аккуратно добавить ягоды. Выложить в формочки и выпекать 20—25 мин при 180° C.
5. Пирог с креветками и брокколи
Ингредиенты (форма 22—24 см):
Слоёное тесто – 300 г (~720 ккал)
Креветки варено-мороженые – 200 г (~200 ккал)
Брокколи – 150 г (~50 ккал)
Сыр пармезан – 50 г (~200 ккал)
Сливки 10% – 100 мл (~120 ккал)
Яйцо – 2 шт. (~140 ккал)
