Пескетарианство: Обеды
Рецепт предлагает простой и полезный ужин для пескетарианцев – филе лосося, запечённое с разноцветными овощами. Блюдо готовится быстро и не требует сложных ингредиентов, сохраняя естественный вкус рыбы и свежих овощей. Лимон и чеснок придают легкую пикантность, а свежая зелень делает блюдо ароматным и аппетитным. Этот рецепт идеально подходит для сбалансированного питания, богатого белком и витаминами, без использования мяса.
Читать онлайн Эл Ли - Пескетарианство: Обеды
© Эл Ли, 2025
ISBN 978-5-0068-4983-9
Создано в интеллектуальной издательской системе Ridero
Паста с креветками и шпинатом
Ингредиенты (на 1 порцию):
Паста из твердых сортов пшеницы – 70 г сухой (250 ккал)
Креветки очищенные – 150 г (120 ккал)
Шпинат свежий – 100 г (25 ккал)
Чеснок – 1 зубчик (5 ккал)
Оливковое масло – 1 ст. л. (120 ккал)
Соль, перец, паприка – по вкусу
Калорийность: примерно 520 ккал
Приготовление:
Пасту отварить до готовности согласно инструкции, воду слить. На сковороде разогреть оливковое масло, добавить измельченный чеснок, слегка обжарить. Добавить креветки, жарить 3—4 минуты до розового цвета. Добавить шпинат, посолить, поперчить и тушить 2 минуты. Смешать с пастой, подавать горячим.
Рыбный салат с авокадо и нутом
Ингредиенты (на 1 порцию):
Консервированный тунец в собственном соку – 120 г (150 ккал)
Нут вареный – 100 г (164 ккал)
Авокадо – 1/2 шт. (120 ккал)
Помидоры черри – 100 г (18 ккал)
Огурец – 50 г (8 ккал)
Лимонный сок – 1 ч. л. (1 ккал)
Оливковое масло – 1 ч. л. (40 ккал)
Соль, перец, зелень – по вкусу
Калорийность: примерно 501 ккал
Приготовление:
Авокадо очистить и нарезать кубиками, помидоры и огурцы нарезать. В миске смешать нут, тунец, овощи и авокадо. Добавить лимонный сок, оливковое масло, соль, перец и зелень. Аккуратно перемешать и подавать.
Треска в томатном соусе с булгуром
Ингредиенты (1 порция):
Треска филе – 150 г (120 ккал)
Булгур – 50 г сухой (170 ккал)
Консервированные томаты – 100 г (20 ккал)
Лук – 1/2 шт. (20 ккал)
Чеснок – 1 зубчик (5 ккал)
Оливковое масло – 1 ст. л. (120 ккал)
Соль, перец, паприка, зелень
Калорийность: ~455 ккал
Приготовление:
Булгур промыть и варить 10—12 минут до готовности. Лук и чеснок мелко нарезать, обжарить на оливковом масле 2—3 минуты. Добавить томаты, тушить 5 минут, посолить и поперчить. Треску нарезать порционными кусками, положить в соус, накрыть крышкой и готовить 10—12 минут. Подавать с булгуром, посыпав зеленью.
Суп из морепродуктов с овощами
Ингредиенты (1 порция):
Креветки – 100 г (80 ккал)
Мидии – 100 г (70 ккал)
Морковь – 50 г (20 ккал)
Сельдерей – 50 г (10 ккал)
Лук – 1/2 шт. (20 ккал)
Томатная паста – 1 ст. л. (15 ккал)
Оливковое масло – 1 ч. л. (40 ккал)
Соль, перец, лавровый лист
Калорийность: ~255 ккал
Приготовление:
Лук, морковь и сельдерей нарезать, обжарить на оливковом масле 5 минут. Добавить томатную пасту, воду (200—250 мл), довести до кипения. Добавить морепродукты, лавровый лист, соль и перец. Варить 7—10 минут до готовности.
