Зачем эта книга
Мы живём в мире, где кажется, что всё уже придумано, но стоит взять один простой продукт – картошку, рис, хлеб, баклажан – и он открывается как зеркало цивилизации.Эта книга – о путешествии. Но не о тех, где меняют страны и часовые пояса, а о тех, что происходят на кухне – между сковородой и сердцем.
Он – как слово, которое разные народы произносят по-своему, но смысл остаётся общим: жить, кормить, делиться, благодарить.Один и тот же ингредиент растёт под разным солнцем, но несёт в себе память о людях, земле, праздниках и буднях.
Это способ почувствовать, что вкус – это язык, который понимают все.Эта книга – приглашение увидеть, как один продукт может звучать пятью голосами: индийским, французским, русским, перуанским, японским…
Для кого эта книга
Для тех, кто хочет путешествовать через еду, понимать, как культура рождает вкус.Для тех, кто ищет не рецепты, а смыслы.
Для путешественников, которые любят узнавать страны не по достопримечательностям, а по ароматам на рынке.
Для домашних кулинаров, которые хотят вдохновиться, не загружая себя сложными ингредиентами.
Для исследователей вкуса, кто чувствует, что каждое блюдо – это рассказ о климате, истории и характере народа.
Для учителей и родителей, которые хотят показать детям, что у разных народов может быть разная еда, но одинаковая радость делиться ею.
Для читателей, которые просто любят красоту в простом – запах хлеба, блеск оливкового масла, треск картошки в духовке.
В чём польза
Ты узнаешь, как из одного и того же продукта можно готовить по-разному, не тратя лишнего. Это вдохновит импровизировать и бережно относиться к еде.Кулинарная польза:
Каждый рецепт сопровождается историей – не просто “что положить”, а почему именно так готовят в этой стране, что стоит за традицией.Культурная польза:
Эта книга возвращает чувство связи – с землёй, с другими людьми, с самим собой. Когда готовишь блюдо другой страны, в тебе будто просыпается любопытство и уважение к миру.Эмоциональная польза:
Один продукт способен соединить пять стран – а значит, и пять культур в сердце одного человека.Философская польза: Через еду можно понять: мы все разные, но нас объединяет одно – стремление к теплу, вкусу, дому.
Ингредиент: Картофель
1. Перу – Papa a la Huancaína
(Тёплый картофель под сырно-острым соусом из ачиоте и перца ахи амарильо)
