Крем-суп из тыквы и имбиря
Время: 40 минут спокойствия
Настроение: тепло, мягкость, осень в душе Калорийность: ~120 ккал на 100 г Ингредиенты:
Тыква – 600 г
Морковь – 1 шт.
Лук репчатый – 1 шт.
Имбирь свежий – 2–3 см
Оливковое масло – 1 ст. л.
Вода или овощной бульон – 600 мл
Соль, перец – по вкусу
Сливки (по желанию) – 50 мл
Медитативное приготовление:
1. Настрой. Перед началом – вдохни аромат тыквы.
Почувствуй, как воздух в кухне становится теплее. 2. Нарезка. Медленно режь овощи – не спеши.
Каждое движение ножа – как дыхание: вдох – выдох. 3. Обжарка. Разогрей масло. Слушай, как шепчет лук.
Добавь морковь, тыкву, имбирь – и наблюдай за переменой цвета. 4. Варка. Залей бульоном.
Пусть суп тихо томится 20 минут – время покоя. 5. Пюрирование.
Измельчи до гладкости – не спеша, с благодарностью. 6. Завершение.
Посиди минуту, смотри, как поднимается пар – он уносит суету дня. Добавь сливки, приправь по вкусу. Подача: тёплая чаша, немного семечек или зелени сверху.
Медитация: ешь медленно, чувствуя вкус земли, солнца и спокойствия.
Завтрак спокойствия
Овсянка на кокосовом молоке с яблоком и корицей
Настроение: мягкое пробуждение, тепло и уют
Калорийность: ~230 ккал на порцию Время: 15 минут Ингредиенты:
Овсяные хлопья – 50 г
Кокосовое молоко – 200 мл
Вода – 100 мл
Яблоко – 1 шт.
Мёд или сироп – 1 ч. л.
Корица – щепотка
Щепотка соли
Приготовление (медитативно):
Настройся.
Пока вода закипает, сядь ровно. Почувствуй, как утро расправляется в груди. Смешай хлопья, молоко и воду.
Перемешивай медленно, как будто рисуешь круги по поверхности. Добавь соль и корицу.
Эти специи – якоря для сознания. Томление.
Варится 7–10 минут. Смотри, как овсянка густеет – как мысли становятся яснее. Добавь мёд и яблоки.
Размешай с благодарностью за сладость жизни. Подача: посыпь корицей, укрась долькой яблока.
Медитация: каждый кусочек – дыхание. Ешь без телефона.
Обед уравновешенности
Крем-суп из тыквы и имбиря
Настроение: согревание изнутри(тот, что выше, немного детализируем) Калорийность: ~120 ккал на 100 г Порция: 300 г (360 ккал) Время: 40 минут Ингредиенты:
Тыква – 600 г
Морковь – 1 шт.
Лук репчатый – 1 шт.
Имбирь – 2–3 см
Оливковое масло – 1 ст. л.
Вода или бульон – 600 мл
Соль, перец – по вкусу
Сливки 10% – 50 мл (по желанию)
Приготовление:
Подготовка.
Очисти овощи с вниманием. Это – момент уважения к пище. Обжарка. В кастрюле разогрей масло.
