Крик души терапевта: почему современное питание нас губит? Как избавиться от пищевых зависимостей? Практические советы от участкового терапевта

Введение

Уважаемые читатели! Перед знакомством с данной книгой хочу вам немного рассказать о мотивах написания данной книги. Прежде всего я практикующий врач терапевт, который каждый день сталкивается со множеством разных клинических ситуаций от обычного повышения давления, боли в животе, ОРВИ, до ожирения, диабета, тиреотоксикоза, невралгии, гепатитов, заболевания крови и прочие заболевания. Перечень заболеваний и состояний, которыми я занимаюсь больше двух тысяч возможно и больше. С каждым годом работы я все больше убеждаюсь, насколько велико влияние питания на развитие заболеваний, а также предзаболеваний и состояний, например, ожирения, метаболического синдрома, избыточной массы тела, предиабета.

Когда я начал работать врачом безусловно я знал многие схемы лечения, все 10 столов по Певзнеру –питание при различных заболеваниях, способ подсчета калорий которым нас учили в медицинском ВУЗе на кафедре гигиены питания, и даже "Нормы физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах для различных групп населения Российской Федерации" (утверждены Главным государственным санитарным врачом РФ) МР 2.3.1.0253-21. Все эти знания безусловно помогают мне в профессиональной деятельности, но есть один нюанс – они не донесли до меня конкретные способы избавления от пищевых зависимостей, избавления чувства тяги к сладкому и мучному, или, например, как избавиться от изжоги, вздутия живота?

Моя задача ответить на фундаментальные вопросы по поводу питания. А перед тем как ответить на вопросы давайте опишем сегодняшнюю проблему, актуальность темы здорового питания. Почему люди перестали обращать внимание на то что они едят? Как маркетинг работает на формирование у нас вредных паттернов пищевого поведения? И причем тут Соединенные Штаты Америки?

Прежде всего моя книга предназначена для здоровых людей, так как питание при обострении хронических заболеваний ЖКТ сильно отличается от питания для здоровых. Но если адаптировать основные принципы питания, изложенные здесь конечно же после консультации с врачом, можете их применять. Здесь будут даны общие рекомендации для большого круга людей, которые хотят понять выяснить раз и навсегда как работает наш ЖКТ, и моя работа ответить на многие ваши вопросы. Книга посвящается всем моим настоящим и будущим пациентам, медработникам, и простым людям, которым интересна данная тема.