Святки: праздник души
Символ праздника, тепла и семейного уюта в виде сладкого десерта
Ингредиенты (на 6–8 порций)
Мука пшеничная – 250 г
Молоко – 150 мл
Масло сливочное – 50 г
Сахар – 80 г
Яйца – 2 шт.
Мед – 2 ст.л.
Орехи (грецкие или миндаль) – 50 г
Сушёная клюква или изюм – 50 г
Цедра апельсина – 1 ч.л.
Корица молотая – ½ ч.л.
Соль – щепотка
Калорийность одной порции: ~280–300 ккал
Пошаговое приготовление с праздничными историями
Шаг 1. Подготовка теста
В миске взбейте яйца с сахаром до пышной массы.
Постепенно добавьте тёплое молоко, растопленное масло и мед.
История: В старину в Святки считалось, что мед в тесте приносит сладкую жизнь в наступившем году.Постепенно вводите просеянную муку с солью и корицей. Добавление наполнителей
Орехи слегка поджарьте на сухой сковороде и измельчите.
История: Каждое ореховое зерно символизировало богатство и здоровье, а клюква – любовь и защиту от сглаза.Смешайте орехи, цедру апельсина и сушёные ягоды с тестом. Выпекание
Разогрейте духовку до 180°C.
Форму для выпечки смажьте маслом и слегка присыпьте мукой.
История: В старину домашний пирог выпекали всей семьёй, рассказывая колядки и предания – так десерт впитывал праздничную энергию.Выложите тесто и выпекайте 25–30 минут до золотистой корочки. Подача
Дайте остыть 10 минут, нарежьте порционными кусками.
История: На Святки принято угощать не только родных, но и соседей – пирог был символом дружбы и единства.Можно посыпать сахарной пудрой или полить медом. Совет
Для усиления праздничного духа можно добавить щепотку ванили или немного коньяка в тесто, а сверху украсить орехами в форме снежинок.
Святки – встреча года: «Медовый привет»
Символ: сладкая жизнь, счастье и здоровье
Ингредиенты (4–6 порций)
Мед – 3 ст.л.
Яйца – 2 шт.
Сахар – 50 г
Мука – 150 г
Молоко – 100 мл
Масло сливочное – 30 г
Орехи (грецкие) – 40 г
Щепотка корицы
Калорийность: ~270 ккал/порция
Приготовление
Разогреть духовку до 180°C.
Взбить яйца с сахаром, добавить мед, молоко и растопленное масло.
Смешать с мукой и корицей, затем добавить орехи.
Выложить в форму, выпекать 20–25 минут.
История: Медовый пирог на Святки символизировал сладость года и здоровье семьи. Его подавали первым, чтобы привлечь удачу.
Колядные булочки «Счастье в круге»
Символ: круг жизни, семейное единство
Ингредиенты (6–8 булочек)
Мука – 300 г
