1. Лунный эликсир сягами
Ингредиенты (на 2 порции):
Молоко – 200 мл
Сливки 20% – 50 мл
Сахар – 30 г
Синий чай матча (или спирулина) – 1 ч.л.
Желатин – 2 г
Съедобные блестки – по вкусу
Калорийность: ~160 ккал на порцию
Приготовление:
Замочить желатин в холодной воде на 5 минут.
В сотейнике смешать молоко, сливки и сахар, слегка подогреть.
Растворить желатин в тёплой смеси, добавить синий чай для магического цвета.
Разлить по формочкам, охладить 2–3 часа.
Перед подачей посыпать съедобными блестками.
2. Ягодные чары лесной ведьмы
Ингредиенты (на 4 порции):
Малина – 100 г
Ежевика – 100 г
Сахар – 40 г
Лимонный сок – 1 ч.л.
Миндальное печенье – 50 г
Взбитые сливки – 50 мл
Калорийность: ~200 ккал на порцию
Приготовление:
Ягоды слегка протушить с сахаром и лимонным соком 5 минут.
Миндальное печенье измельчить и выложить на дно формочек.
Сверху ягодное пюре, затем слой взбитых сливок.
Украсить ягодами и листьями мяты.
3. Шоколадная магия ночи
Ингредиенты (на 2 порции):
Тёмный шоколад – 60 г
Масло сливочное – 20 г
Яйцо – 1 шт
Сахар – 20 г
Мука – 15 г
Щепотка соли
Калорийность: ~250 ккал на порцию
Приготовление:
Растопить шоколад с маслом на водяной бане.
Смешать яйцо с сахаром до лёгкой пены.
Добавить растопленный шоколад и муку с солью.
Разлить по формочкам и выпекать при 180°C 10–12 минут до «жидкой серединки».
4. Зелье из карамельных звёзд
Ингредиенты (на 2 порции):
Молоко – 200 мл
Карамельный сироп – 2 ст.л.
Ваниль – ½ ч.л.
Взбитые сливки – 40 мл
Съедобные звёздочки (украшение) – по вкусу
Калорийность: ~180 ккал на порцию
Приготовление:
Подогреть молоко с ванилью, добавить карамельный сироп.
Взбить до лёгкой пены.
Разлить по бокалам, сверху украсить взбитыми сливками и звёздочками.
5. Туманное яблоко Самайна
Ингредиенты (на 2 порции):
Яблоки – 2 шт
Мёд – 2 ч.л.
Корица – ½ ч.л.
Грецкий орех – 20 г
Клюква сушёная – 20 г
Калорийность: ~170 ккал на порцию
Приготовление:
У яблок вырезать сердцевину.
Внутрь положить мёд, орехи и клюкву.
Запекать 20 минут при 180°C.
Подавать горячими, посыпав корицей.
6. Фиолетовое зелье из лаванды
Ингредиенты (на 3 порции):
Йогурт натуральный – 300 г
Мёд – 30 г
Сухие цветы лаванды – 1 ч.л.
Черника – 50 г
Чиа семена – 1 ст.л.
Калорийность: ~150 ккал на порцию
Приготовление:
Лаванду залить горячей водой (50 мл) и настоять 10 минут.
Смешать йогурт с мёдом, добавить настой.
