Сладости и тропические напитки
Автор книги - Романова Виктория. Произведение относится к жанру кулинария. Оно опубликовано в 2025 году. Книге не присвоен международный стандартный книжный номер.
Тропики – это не только солнце и море, но и целый мир вкусов: манго и маракуйя, ананас и папайя, кокос и лайм. В этой книге собраны лучшие рецепты десертов и напитков, которые перенесут вас на острова, даже если за окном дождь и серое небо.
Здесь есть всё:
лёгкие муссы и нежные пудинги,
яркие коктейли и смузи,
мороженое и сорбеты,
пироги, рулеты и уличные лакомства.
Каждый рецепт прост в приготовлении, но эффектен в подаче: от кокосовых шариков до торта «Пина колада», от тайских жареных бананов до граниты из арбуза с лаймом.
Эта книга – маленький отпуск в тарелке. Стоит лишь открыть её, чтобы почувствовать вкус манго на губах, аромат кокоса в воздухе и свежесть лайма в каждом глотке.
Читать онлайн Романова Виктория - Сладости и тропические напитки
Манговый мусс
Ингредиенты:
Манго спелое – 2 шт.
Сливки 33% – 250 мл
Сахар – 3 ст. л.
Желатин – 1 ч. л.
Вода – 50 мл
Приготовление:
Манго очистить, мякоть пробить в блендере до пюре.
Желатин залить водой, дать набухнуть, затем распустить на водяной бане.
В пюре добавить сахар и желатин, перемешать.
Взбить сливки до мягких пиков, аккуратно вмешать в манговую массу.
Разлить по креманкам, убрать в холодильник минимум на 3 часа.
Подавать с кусочками свежего манго или листочком мяты.
Тропический смузи «Остров»
Ингредиенты:
Ананас – 200 г
Кокосовое молоко – 150 мл
Банан – 1 шт.
Сок апельсина – 100 мл
Лёд – горсть
Приготовление:
Все фрукты нарезать и сложить в чашу блендера.
Добавить сок, кокосовое молоко и лёд.
Взбить до однородности.
Подавать сразу, украсив долькой ананаса на краю стакана.
Панна-котта с маракуйей
Ингредиенты:
Сливки 33% – 400 мл
Сахар – 80 г
Ванильный сахар – 1 пакетик
Желатин – 10 г
Мякоть маракуйи – 3 шт.
Сахарная пудра – 1 ст. л.
Приготовление:
Желатин замочить в холодной воде.
Сливки нагреть с сахаром и ванилью (не доводить до кипения).
Ввести желатин, размешать до растворения.
Разлить по формочкам и охладить.
Мякоть маракуйи смешать с пудрой, выложить сверху перед подачей.
Кокосовые шарики
Ингредиенты:
Сгущённое молоко – 1 банка
Кокосовая стружка – 200 г
Миндаль (по желанию) – 15–20 шт.
Приготовление:
Смешать сгущёнку и половину кокосовой стружки.
Скатать небольшие шарики, внутрь можно положить орешек.
Обвалять в оставшейся стружке.
Охладить 1 час в холодильнике и подавать.
Фруктовый лёд
Ингредиенты:
Киви – 2 шт.
Клубника – 150 г
Апельсиновый сок – 200 мл
Сахар – 2 ст. л.
Приготовление:
Фрукты нарезать, пробить в пюре с соком и сахаром.
Разлить по формочкам для льда или мороженого.
Заморозить минимум 5–6 часов.
Тропический коктейль «Пина Колада» (безалкогольный)
Ингредиенты:
Ананасовый сок – 200 мл
Кокосовое молоко – 100 мл
Сливки 10% – 50 мл
Лёд – горсть
Приготовление:
В блендере смешать сок, кокосовое молоко, сливки и лёд.
Взбить до лёгкой пены.
Подавать в высоком стакане, украсив долькой ананаса.
Банановый хлеб с кокосом
Ингредиенты:
Бананы переспелые – 3 шт.
Сливочное масло – 100 г
Сахар – 120 г
Яйца – 2 шт.
Мука – 200 г
Разрыхлитель – 1 ч. л.
Кокосовая стружка – 50 г
Приготовление:
Размять бананы в пюре.
Масло растопить, смешать с сахаром и яйцами.
Добавить бананы, муку с разрыхлителем и кокосовую стружку.
