1,5 кг помидоров порезать, 1 кг моркови перемолоть на мясорубке. Добавить к этому 100 г сахара, 1 ст л соли, 1 ст растительного масла, все тушить 1,5 часа.
За 15 минут до конца варки добавить 100 г размолотого чеснока и 1 ст л без горки черного молотого перца.
За 5 минут до конца варки добавить 1 ст л уксуса. снять с огня. Разложить по банкам и закатать.
Хочешь – салат, хочешь – борщ…
Свекла – 1,5 кг
Морковь – 500 г
Яблоки – 500 г
Лук – 500 г
Помидоры – 500 г
Зеленый болгарский перец – 500 г
Растительное масло – 1 ст
70 % уксус – 1 ст л
Соль – 3 ст л
Сахар – 12 ст л
Свеклу, морковь и яблоки натереть на крупной терке. Лук, помидоры, перец мелко нарезать.
Все перемешать, поставить на огонь. После закипания варить 20 минут. Разложить горячий салат по банкам, закатать.
1,5 кг помидоров, 1 кг моркови, 1 кг свеклы, 500 г лука, 2 головки чеснока перекрутить через мясорубку. Добавить 1,5 ст л соли, 1,5 ст сахара, 1 ч л молотого черного перца, 1 ч л эссенции, 2 ст растительного масла, кипятить 2,5 часа на медленном огне.
Когда масса закипит, добавить 3 ст л манной крупы. Горячую массу разлить по банкам и закатать.
Свекла-2кг
Помидоры – 3 кг
Болгарский перец – 6 шт
Горький перец – 3 шт
Чеснок – 1 ст
Растительное масло – 1 ст
соль – 5 ч л
Овощи перекрутить по отдельности на мясорубке.
Влить масло в кастрюлю, выложить свеклу, тушить 30 минут.
Затем добавить помидоры и потушить еще 30-40 минут.
Потом положить перец, варить еще 20 минут.
Добавить пропущенный через пресс чеснок и кипятить еще 10 минут.
Горячую икру разложить по банкам, закатать и укутать.
Свекла – 1 кг
Тыква – 1,5 кг
Чеснок – 150 г
Помидоры – 1,3 кг
Красный болгарский перец – 500 г
6 % уксус – 100 мл
Соль – 30 г
Сахар – 50 г
Растительное масло – 300 мл
Петрушка – 2 пучка
Укроп – 2 пучка
Горький перец – по желанию
Свеклу натереть на крупной терке, тыкву порезать мелкими кусочками, болгарский перец очистить отсемян и мелко порезать, зелень тоже измельчить.
Помидоры и чеснок пропустить через мясорубку, добавить уксус, соль, сахар, растительное масло, петрушку, укроп и вскипятить.
Опустить туда овощи: свеклу, тыкву, перец. Довести до кипения и варить 45 минут.
Закатать салат в банки.
Салат из свеклы "Империя солнца"
Свекла – 5 кг
Помидоры – 1,5 кг
