Без весов, без правил, без вины
Автор книги - Романова Виктория. Произведение относится к жанру кулинария. Оно опубликовано в 2025 году. Книге не присвоен международный стандартный книжный номер.
В этой книге – ни грамма вины, ни щепотки строгих правил, ни капли кулинарного стресса. Здесь нет весов, мерных ложек и угрызений совести. Только настоящая домашняя еда – простая, искренняя, живая. Всё готовится "на глаз", "по наитию" и "из того, что завалялось". Овощи не спрашивают, кто сегодня главная звезда: если есть, – идёшь в дело. Картошка дружит с макаронами, хлеб оживает на сковороде, а яйца решают судьбу ужина за пять минут.
В этом сборнике 20 рецептов для тех, кто не хочет заморачиваться и стесняться. Для голодных, уставших, занятых, счастливых и отчаявшихся. Для всех, кто знает цену простым радостям, внезапным озарениям и ужину на скорую руку.
Здесь нет правильных ответов – только твой вкус, твоя интуиция и твоя личная кухня, в которой не стыдно отъесться ложкой прямо из кастрюли.
Пробуй, смешивай, импровизируй. Живи и ешь как нравится.
Без весов, без правил, без вины.
Читать онлайн Романова Виктория - Без весов, без правил, без вины
Бездомный омлет "что было в холодильнике"
Ингредиенты:0
– 3-4 яйца0
– Любая оставшаяся зелень (укроп, петрушка, лук, всё, что завалялось)0
– Немного молока или кефира (можно без него)0
– Кусочек любого сыра (или творог, или вообще ничего)0
– Любые овощи (помидоры, лук, кабачок, болгарский перец – хоть что-то одно, хоть всё вперемешку)0
– Чёрный хлеб, если хочется0
– Соль, перец по вкусу0
– Масло для жарки
Приготовление:
Всё, что нашлось, режем как бог на душу положит: крупно, мелко – всё сгодится.
В миске взбиваем яйца, добавляем ложку молока или кефира (если есть), солим-перчим.
Кидаем туда всю зелень, тёртый сыр (если есть), овощи, всё перемешиваем.
На сковородке разогреваем масло, выливаем смесь.
Жарим сначала на сильном, потом на медленном огне, под крышкой или без – как получится.
Можно в самом конце добавить кусочки хлеба – получится омлет-грильяж.
Готово, когда всё схватилось. Не парьтесь, если перевернуть не получается – порвите лопаткой.
Макароны "Отчаяние студента"
Ингредиенты:0
– Любые макароны0
– Любое масло (сливочное, подсолнечное, оливковое)0
– Чеснок (если есть)0
– Остатки сыра/колбасы/мяса0
– Любые специи, что найдёте
Приготовление:
Макароны отвариваем как обычно (на глаз, на вкус, без инструкции).
Пока варятся, на сковородке разогреваем масло, кидаем туда мелко нарезанный чеснок и всё, что нашли мясного/сырного/колбасного.
Обжариваем до запаха счастья.
Сливаем воду с макарон (немного воды можно оставить для сочности), добавляем к поджарке.
Перемешиваем, сыпем специи, солим по вкусу, при желании заливаем ложку воды из-под макарон.
Едим горячим или холодным – всё равно вкусно.
Гречка с сюрпризом
Ингредиенты:0
– Гречка0
– Вода0
– Соль0
– Всё, что осталось после вчерашнего (тушёнка, жареные овощи, грибы, мясо, лук, морковь, даже кетчуп)
Приготовление:
Гречку промываем, заливаем водой на глаз – воды чуть больше, чем крупы (чтобы покрыла примерно на
1 см).
Варим до готовности под крышкой (или просто настаиваем под полотенцем, если лень следить).
Пока варится, разогреваем/обжариваем всё, что есть (по отдельности или вместе).
В готовую гречку кидаем "сюрприз", перемешиваем.
Даём немного настояться.
Можно добавить масло, зелень или чеснок для аромата.
Ленивый суп "на одной кастрюле"
Ингредиенты:0
– Вода0
– Любые овощи (картошка, морковь, лук, капуста, кабачок, всё подряд)0
