Сладкое без сахара: десерты при диабете
Автор книги - Романова Виктория. Произведение относится к жанру кулинария. Оно опубликовано в 2025 году. Книге не присвоен международный стандартный книжный номер.
В этой книге вы найдёте более 50 вкусных и простых рецептов десертов без добавленного сахара, которые подходят людям с диабетом, а также всем, кто заботится о здоровье и следит за уровнем сахара в крови. Каждое блюдо разработано с учётом гликемического индекса, содержит только натуральные ингредиенты, полезные для организма, и позволяет наслаждаться сладким без вреда для здоровья.
Внутри вас ждут нежные творожные запеканки, лёгкие фруктовые муссы, ароматные запечённые фрукты, полезные пудинги, ягодные десерты, домашние сорбеты и многое другое. Рецепты снабжены подробными инструкциями и простыми продуктами, которые легко найти в любом магазине.
Эта книга будет полезна не только людям с диабетом, но и тем, кто придерживается здорового питания, снижает количество сахара в рационе, а также родителям, которые заботятся о питании своих детей. Вы сможете разнообразить повседневное меню и открыть для себя множество новых, полезных и вкусных десертов.
Читать онлайн Романова Виктория - Сладкое без сахара: десерты при диабете
Ягодный чизкейк без сахара
Ингредиенты:
Творог 5% – 400 г
Яйца – 2 шт.
Натуральный подсластитель (эритрит или стевия) – по вкусу
Овсяные хлопья – 60 г
Кефир – 50 мл
Кукурузный крахмал – 1 ст. л.
Ваниль – 0,5 ч. л.
Любые ягоды (клубника, черника, малина) – 150 г
Приготовление:
Овсяные хлопья измельчите в блендере до состояния муки, смешайте с кефиром.
Выложите массу в форму, утрамбуйте, это будет основа чизкейка.
В блендере смешайте творог, яйца, подсластитель, крахмал и ваниль до однородности.
Вылейте творожную массу на овсяную основу.
Сверху выложите ягоды.
Выпекайте при 170°C 35–40 минут.
Остудите и уберите в холодильник минимум на 3 часа.
Овсяное печенье с бананом
Ингредиенты:
Овсяные хлопья – 120 г
Спелый банан – 1 шт.
Яблоко – 1 шт.
Корица – 0,5 ч. л.
Изюм или курага – 30 г (по желанию)
Приготовление:
Банан разомните вилкой до состояния пюре.
Яблоко натрите на крупной терке.
Смешайте все ингредиенты в миске.
Сформируйте небольшие печенья и выложите на противень, застеленный бумагой.
Выпекайте 15–20 минут при 180°C до золотистой корочки.
Кокосовые шарики с орехами
Ингредиенты:
Кокосовая стружка – 80 г
Финики без косточек – 8–10 шт.
Грецкие орехи – 30 г
Какао-порошок – 1 ст. л.
Вода – 2–3 ст. л.
Приготовление:
Финики залейте горячей водой на 10 минут, затем слейте воду.
Измельчите финики и орехи в блендере до пасты.
Добавьте кокосовую стружку и какао, еще раз измельчите.
Скатайте из массы шарики, обваляйте их в кокосовой стружке.
Уберите в холодильник на 1 час.
Творожная запеканка с черникой
Ингредиенты:
Творог – 400 г
Яйца – 2 шт.
Натуральный подсластитель – по вкусу
Кукурузный крахмал – 2 ст. л.
Кефир – 70 мл
Черника – 100 г
Приготовление:
Творог смешайте с яйцами, кефиром, подсластителем и крахмалом до однородной массы.
Выложите половину массы в форму, распределите чернику, сверху выложите оставшуюся массу.
Выпекайте 35–40 минут при 180°C.
Дайте запеканке остыть и нарежьте на порции.
Яблочные чипсы
Ингредиенты:
Яблоки (лучше зеленые) – 2–3 шт.
Корица – по желанию
Приготовление:
Яблоки нарежьте очень тонкими кружочками, удалите сердцевину.
Выложите на противень с бумагой, посыпьте корицей.
Сушите в духовке при 100°C 1,5–2 часа, периодически переворачивая.
Грушевый мусс с творогом
Ингредиенты:
Груша – 2 шт.
Творог 5% – 150 г
Греческий йогурт без сахара – 80 г
Ванилин – по вкусу
