Лактовегетарианство: Выпечка
Подборка подойдёт:Тем, кто придерживается вегетарианской диеты с молочными продуктами.Кто ищет безопасную и понятную альтернативу выпечке с яйцами.Людям с аллергией или непереносимостью яиц.Любителям простых домашних блюд без сложных ингредиентов.
Читать онлайн Эл Ли - Лактовегетарианство: Выпечка
© Эл Ли, 2025
ISBN 978-5-0067-1901-9
Создано в интеллектуальной издательской системе Ridero
1. Банановые маффины с йогуртом
Ингредиенты (на 12 маффинов):
Бананы – 2 шт. (спелые)
Мука – 200 г
Разрыхлитель – 1,5 ч. л.
Сахар – 80 г
Йогурт натуральный – 150 г
Масло сливочное – 60 г (растопить)
Ванильный сахар – 1 ч. л.
Соль – щепотка
Калорийность: ~140 ккал на 1 маффин
Приготовление:
Разогрейте духовку до 180° C.
Разомните бананы в пюре.
Смешайте муку, разрыхлитель, сахар, ванильный сахар и соль.
В другой миске соедините бананы, йогурт и растопленное масло.
Добавьте сухие ингредиенты к влажным и перемешайте до однородности.
Разложите по формочкам и выпекайте 20—25 минут.
2. Творожная запеканка с изюмом
Ингредиенты (на 6 порций):
Творог 5—9% – 500 г
Манка – 3 ст. л. Сахар – 3 ст. л. Молоко – 100 мл
Изюм – 50 г
Ваниль – по вкусу
Сливочное масло (для смазывания формы) – 10 г
Калорийность: ~180 ккал на порцию
Приготовление:
Изюм залить кипятком на 10 минут, затем обсушить. Смешать творог, манку, сахар, ваниль, молоко. Оставить на 15 минут для набухания манки. Добавить изюм, перемешать. Форму смазать маслом, выложить массу. Выпекать при 180° C около 40 минут. Остудить, нарезать порционно.
3. Овсяное печенье с яблоком и корицей
Ингредиенты (на 15 штук):
Овсяные хлопья – 150 г
Мука – 100 г
Разрыхлитель – 1 ч. л. Яблоко (натёртое) – 1 шт. Корица – 1 ч. л. Сахар – 70 г
Масло сливочное – 70 г
Молоко – 50 мл
Калорийность: ~100 ккал за печенье
Приготовление:
Смешать овсянку, муку, разрыхлитель, сахар и корицу. Добавить тёртое яблоко, растопленное масло и молоко. Замесить тесто, сформировать печенье. Выложить на пергамент, выпекать при 180° C 15—20 минут.
4. Шоколадный пирог без яиц
Ингредиенты:
Мука – 200 г
Какао – 3 ст. л. Сахар – 100 г
Разрыхлитель – 1,5 ч. л. Щепотка соли
Молоко – 200 мл
Сливочное масло (растопленное) – 60 г
Шоколад (по желанию) – 50 г
Калорийность: ~220 ккал за 100 г
Приготовление:
Смешать муку, какао, сахар, соль и разрыхлитель. Добавить молоко и масло, перемешать. Вылить в форму, при желании посыпать шоколадом. Выпекать при 180° C 30—35 минут.
5. Лактогетарианские маффины с бананом
Ингредиенты:
2 спелых банана
1 чашка муки (пшеничной или цельнозерновой)
1/2 чашки сахара
1/2 чашки йогурта
1 ч. л. разрыхлителя
1/2 ч. л. соды
Щепотка соли
1/2 ч. л. корицы (по желанию)
