1. Салат с киноа, авокадо и гранатом
Калорийность: около 350 калорий на порцию
Ингредиенты:
100 г киноа
1 авокадо
1/2 чашки гранатовых зерен
1/2 красного лука
Сок 1 лимона
1 ст. л. оливкового масла
Соль и перец по вкусу
Несколько листиков мяты (по желанию)
Пошаговое приготовление:
Отварите киноа согласно инструкции на упаковке.
Нарежьте авокадо и красный лук.
Смешайте все ингредиенты в большой миске.
Полейте лимонным соком и оливковым маслом, посолите и поперчите по вкусу.
Подавайте с гранатом и мятой.
2. Тайский суп с кокосовым молоком и курицей
Калорийность: около 400 калорий на порцию
Ингредиенты:
200 г куриного филе
1 банка (400 мл) кокосового молока
1 стебель лимонной травы
1-2 чили (по вкусу)
1 ст. л. соевого соуса
2 см корня имбиря
1/2 лимона (сок)
100 г грибов (шампиньоны или другие)
1/2 чашки свежих листьев кинзы
Пошаговое приготовление:
Курицу нарежьте на тонкие полоски и обжарьте на сковороде с небольшим количеством масла.
В кастрюле нагрейте кокосовое молоко, добавьте нарезанный имбирь, лимонную траву и чили.
Когда смесь закипит, добавьте курицу, грибы и соевый соус.
Варите суп 15-20 минут.
В конце добавьте сок лимона и свежие листья кинзы.
Подавайте горячим.
3. Рыба с брокколи и картофелем, запеченная в духовке
Калорийность: около 400 калорий на порцию
Ингредиенты:
200 г филе рыбы (лосось, треска, тунец)
1 картофель
1 чашка брокколи
1 ст. л. оливкового масла
1 ч. л. чесночного порошка
Соль, перец по вкусу
Лимон (по желанию)
Пошаговое приготовление:
Разогрейте духовку до 180°C.
Картофель нарежьте кольцами, брокколи – соцветиями.
Выложите картофель и брокколи на противень, полейте оливковым маслом, посолите и поперчите.
Положите сверху рыбу, посыпьте чесночным порошком.
Запекайте все в духовке около 20 минут.
Подавайте с лимоном по желанию.
4. Салат с черной фасолью, помидорами и авокадо
Калорийность: около 300 калорий на порцию
Ингредиенты:
1 чашка черной фасоли (консервированной или отваренной)
1 авокадо
1 помидор
1/2 красного лука
Сок 1 лайма
1 ст. л. оливкового масла
Соль и перец по вкусу
Кинза для украшения
Пошаговое приготовление:
Слейте жидкость с фасоли, если используете консервированную.
Нарежьте авокадо, помидор и лук.
Смешайте все ингредиенты в миске.
Полейте лаймовым соком и оливковым маслом, посолите и поперчите по вкусу.
Подавайте, посыпав кинзой.
5. Чили с киноа и черной фасолью
