Киш с лососем и шпинатом
🔹 Время приготовления: 50 минут
🔹 Калорийность: 320 ккал Ингредиенты:
Песочное тесто – 200 г
Лосось (филе) – 150 г
Шпинат – 150 г
Яйцо – 3 шт.
Сливки 20% – 100 мл
Лук-шалот – 1 шт.
Оливковое масло – 1 ст. л.
Соль, перец – по вкусу
Приготовление:
Раскатать тесто и выложить им форму для выпечки. Проколоть тесто вилкой и запекать при 180°C 10-15 минут.
Лосось нарезать небольшими кусочками.
В сковороде обжарить лук-шалот до мягкости, добавить шпинат и жарить 5 минут до мягкости.
В миске взбить яйца со сливками, добавить лосось, шпинат и приправить солью и перцем.
Вылить смесь на основу из теста и запекать 25-30 минут до золотистой корочки.
Суп-пюре "Французский луковый"
🔹 Время приготовления: 40 минут
🔹 Калорийность: 150 ккал Ингредиенты:
Лук репчатый – 4 шт.
Масло сливочное – 30 г
Бульон овощной – 1 л
Белое вино – 100 мл
Соль, перец – по вкусу
Тосты из багета – 4 шт.
Твердый сыр (Грюйер) – 50 г
Приготовление:
Лук нарезать тонкими полукольцами и обжарить на сливочном масле до золотистого цвета (около 15 минут).
Влить вино и дать ему испариться. Добавить овощной бульон, посолить, поперчить и варить на медленном огне 20 минут.
Пюрировать суп блендером до гладкости.
На тостах растереть сыр и положить на них в качестве гарнира.
Подавать суп с тостами сверху, посыпанными тертым сыром.
Тарте Татен (французский яблочный пирог)
🔹 Время приготовления: 1 час 10 минут
🔹 Калорийность: 250 ккал (на порцию) Ингредиенты:
Яблоки – 4-5 шт.
Сахар – 100 г
Масло сливочное – 50 г
Листовое тесто – 250 г
Корица – 1 ч. л.
Приготовление:
Яблоки очистить, удалить сердцевины и нарезать дольками.
В сковороде растопить сливочное масло и добавить сахар. Дать ему растопиться, создавая карамельный соус.
Выложить яблоки в карамель, посыпать корицей и готовить 10 минут на медленном огне.
Раскатать тесто и накрыть им яблоки, прижимая по краям. Запекать пирог в разогретой до 180°C духовке 20-30 минут до золотистой корочки.
Остудить, перевернув на тарелку.
Рататуй
🔹 Время приготовления: 40 минут
🔹 Калорийность: 180 ккал Ингредиенты:
Баклажан – 1 шт.
Цукини – 1 шт.
Помидоры – 3 шт.
Перец болгарский – 1 шт.
Лук – 1 шт.
Оливковое масло – 2 ст. л.
Соль, перец – по вкусу
Приготовление:
Нарезать все овощи кружочками одинакового размера.
В сковороде с оливковым маслом обжарить лук до мягкости.
