Диетический стол №5 разработан для людей с заболеваниями печени, желчного пузыря и желчевыводящих путей. Он способствует нормализации работы печени, улучшает обмен веществ и снижает нагрузку на пищеварительную систему. Основу рациона составляют нежирные продукты, приготовленные на пару, запечённые или отварные. Исключаются жареные, острые, кислые и слишком жирные блюда.
✅ Питание дробное – 4-6 раз в день небольшими порциямиОсновные принципы: ✅ Умеренное содержание жиров (растительные предпочтительнее) ✅ Достаточное количество белков и углеводов ✅ Исключение продуктов с грубой клетчаткой, холестерином и пуринами ✅ Блюда подаются тёплыми, горячее и холодное исключаются
✔️ Растительные масла в небольшом количествеРазрешённые продукты: ✔️ Нежирные сорта мяса (курица, индейка, говядина, кролик) ✔️ Нежирная рыба (хек, треска, судак) ✔️ Каши (овсяная, гречневая, рисовая, манная) ✔️ Овощи (картофель, морковь, кабачки, тыква, свекла) ✔️ Фрукты и ягоды (яблоки, бананы, груши) ✔️ Обезжиренные молочные продукты ✔️ Сухой хлеб, несдобное печенье
❌ Шоколад, мороженое, кондитерские изделия с кремамиЗапрещённые продукты: ❌ Жирные и жареные блюда ❌ Острые специи, уксус, маринады ❌ Свежий хлеб, сдоба, слоёное тесто ❌ Грибы, бобовые, шпинат, редис, лук, чеснок ❌ Газированные напитки, кофе, какао, алкоголь
Овсяный суп с овощами
Время приготовления: 30 минут
Калорийность: ~120 ккал на 100 г Ингредиенты:
Овсяные хлопья – 50 г
Картофель – 2 шт.
Морковь – 1 шт.
Кабачок – 100 г
Вода – 1 л
Щепотка соли
Немного зелени (укроп, петрушка)
Приготовление:
Овощи очистить и нарезать мелкими кубиками.
В кипящую воду добавить картофель и варить 10 минут.
Затем добавить морковь и кабачок, варить ещё 5 минут.
Всыпать овсяные хлопья и варить 5-7 минут, периодически помешивая.
Посолить по вкусу, добавить зелень, снять с огня.
Дать супу настояться 10 минут и подавать тёплым.
Польза:
Овсяные хлопья обволакивают слизистую желудка, улучшают пищеварение, а овощи обеспечивают организм витаминами.
Тушёная индейка с кабачками
Время приготовления: 40 минут
Калорийность: ~150 ккал на 100 г Ингредиенты:
Филе индейки – 200 г
Кабачок – 150 г
Морковь – 1 шт.
Вода – 100 мл
Растительное масло – 1 ч. л.
Немного соли
Приготовление:
Филе индейки нарезать небольшими кусочками.
Морковь натереть на тёрке, кабачок нарезать кубиками.
