Онигири (рисовые шарики с начинкой)
Время приготовления: 30 минут
Калорийность: ~180 ккал на 1 штуку Ингредиенты:
200 г риса для суши
250 мл воды
1 ч. л. рисового уксуса
½ ч. л. соли
1 лист нори
Начинка (на выбор): солёная красная рыба, тунец с майонезом, слива умэбоси, омлет
Приготовление:
Промой рис несколько раз, пока вода не станет прозрачной. Отвари в 250 мл воды, затем оставь под крышкой на 10 минут.
Добавь рисовый уксус и соль, перемешай.
Смочи руки водой, возьми немного риса и сформируй лепёшку. В центр положи начинку, закрой её рисом и придай форму треугольника или шара.
Оберни нижнюю часть нори для удобства.
Онигири готовы! Можно подавать с соевым соусом.
Мисо-суп
Время приготовления: 15 минут
Калорийность: ~100 ккал на порцию Ингредиенты:
500 мл даси (японский бульон, можно заменить водой с сушёными водорослями)
1 ст. л. мисо-пасты
50 г тофу
1 ч. л. водорослей вакаме
1 зелёный лук
Приготовление:
Разогрей даси, но не доводи до кипения.
Добавь мисо-пасту, размешай до полного растворения.
Нарежь тофу кубиками и добавь в суп вместе с водорослями вакаме.
Через 2 минуты выключи огонь и посыпь нарезанным зелёным луком.
Подавай горячим.
Тяхан (японский жареный рис)
Время приготовления: 20 минут
Калорийность: ~250 ккал на порцию Ингредиенты:
200 г варёного риса (лучше вчерашнего)
1 яйцо
50 г куриного филе
½ моркови
1 стебель зелёного лука
1 ст. л. соевого соуса
1 ч. л. кунжутного масла
Приготовление:
Нарежь курицу и овощи мелкими кубиками.
В сковороде разогрей масло, обжарь курицу 3–4 минуты.
Добавь морковь, затем рис, перемешай.
Отодвинь рис в сторону, вбей яйцо, обжарь и смешай со всем остальным.
Добавь соевый соус и зелёный лук, прогрей ещё минуту.
Подавай горячим!
Якисоба (жареная лапша с овощами и мясом)
Время приготовления: 25 минут
Калорийность: ~300 ккал на порцию Ингредиенты:
150 г пшеничной лапши якисоба (или удон)
100 г куриного филе (или свинины)
½ моркови
½ болгарского перца
50 г капусты
2 ст. л. соевого соуса
1 ч. л. устричного соуса
1 ч. л. кунжутного масла
1 зубчик чеснока
1 зелёный лук
Приготовление:
Отвари лапшу согласно инструкции, промой холодной водой.
Нарежь мясо и овощи тонкими полосками.
В сковороде разогрей кунжутное масло, обжарь чеснок и мясо 3–4 минуты.
Добавь овощи, обжаривай ещё 2 минуты.
Выложи лапшу, добавь соевый и устричный соус, перемешай и жарь ещё 2 минуты.
