Куриная грудка с овощами гриль
Ингредиенты:
Куриная грудка: 150 г Цукини: 1/2 шт. Болгарский перец: 1/2 шт. Баклажан: 1/4 шт. Оливковое масло: 1 ст. л. Специи (соль, перец, паприка, сушеный чеснок): по вкусу
Калорийность: ≈ 250 ккал
Пошаговое приготовление:
Куриную грудку вымыть, обсушить и нарезать на порционные куски. Замариновать в специях и небольшом количестве оливкового масла на 15-20 минут. Овощи вымыть и нарезать крупными кусками. Сбрызнуть оливковым маслом, посыпать солью и перцем. Обжарить курицу и овощи на гриле или сковороде-гриль до готовности, периодически переворачивая. Подавать горячим.
Салат с киноа, авокадо и креветками
Ингредиенты:
Киноа: 50 г (в сухом виде) Креветки: 100 г (очищенные) Авокадо: 1/2 шт. Огурец: 1/2 шт. Помидоры черри: 5-6 шт. Лимонный сок: 1 ст. л. Оливковое масло: 1 ч. л. Зелень (петрушка, укроп): по вкусу Соль, перец: по вкусу
Калорийность: ≈ 320 ккал
Пошаговое приготовление
Киноа отварить до готовности (около 15 минут). Остудить. Креветки обжарить на сковороде или отварить до готовности. Овощи вымыть и нарезать кубиками. Авокадо очистить и нарезать так же. Смешать киноа, креветки, овощи и авокадо. Заправить салат лимонным соком и оливковым маслом, посолить и поперчить. Посыпать зеленью перед подачей.
Чечевичный суп
Ингредиенты:
Чечевица: 100 г Морковь: 1 шт. Лук: 1/2 шт. Сельдерей: 1 стебель Томатная паста: 1 ст. л. Овощной бульон или вода: 500 мл Оливковое масло: 1 ст. л. Специи (лавровый лист, тимьян, куркума): по вкусу Соль, перец: по вкусу
Калорийность: ≈ 280 ккал (на порцию)
Пошаговое приготовление:
Чечевицу промыть. Морковь, лук и сельдерей нарезать кубиками. В кастрюле обжарить овощи на оливковом масле до мягкости. Добавить томатную пасту и специи, обжарить еще 1 минуту. Добавить чечевицу и залить овощным бульоном или водой. Довести до кипения, затем уменьшить огонь и варить до готовности чечевицы (около 20-25 минут). Посолить и поперчить по вкусу. Перед подачей можно добавить свежую зелень.
Омлет с овощами и шпинатом
Ингредиенты:
Яйца: 2 шт. Шпинат: 50 г Помидор: 1/2 шт. Болгарский перец: 1/4 шт. Молоко или вода: 2 ст. л. Оливковое масло: 1 ч. л. Соль, перец: по вкусу
Калорийность: ≈ 220 ккал
Пошаговое приготовление:
Яйца взбить с молоком или водой, добавить соль и перец. Овощи вымыть и нарезать кубиками. Шпинат промыть и крупно нарезать. На сковороде разогреть оливковое масло и обжарить овощи до мягкости. Добавить шпинат и готовить, пока он не уменьшится в объеме. Залить овощи яичной смесью и готовить на медленном огне под крышкой до готовности омлета.
