Редактор Яна Казанцева
Дизайнер обложки Валентина Кочубей
Иллюстратор Dream by WOMBO
© Евгения Сихимбаева, 2024
© Валентина Кочубей, дизайн обложки, 2024
© Dream by WOMBO, иллюстрации, 2024
ISBN 978-5-0064-9825-9
Создано в интеллектуальной издательской системе Ridero
Сихимбаева Евгения: владелица агентства переводов и Издательского Дома «Гельвеция».
Пожизненный дипломатический ранг – атташе.
Три бакалаврских степени с отличием (юрист, экономист, дипломат).
Выпускница Дипломатической Академии Лондона, юридической магистратуры Университета Лондона (UCL) и др.
Мисс Интернет (Казахстан, 2000) и др.
Посетила 38 стран.
Говорит на Rus, Eng, Fr.
Писательница. Поэтесса.
Хобби: изобретение необычных идей, делающих мир ещё более прекрасным местом to live in.
Введение
Глава 1. Основы кофейных десертов
– Выбор кофе: зерна, помол, обжарка
– Основные ингредиенты: сливки, шоколад, специи
– Техники приготовления: заваривание, взбивание, охлаждение
Глава 2. Десерты без выпечки
– Кофейный мусс с шоколадной крошкой
– Тирамису в стакане
– Кофейное желе с ягодным соусом
– Панна Котта с кофейным ароматом
– Мороженое с эспрессо и орехами
Глава 3. Выпечка с кофейной ноткой
– Кофейный кекс с глазурью
– Брауни с кофе и шоколадом
– Кофейные маффины с корицей
– Тарт с кофейным кремом
– Печенье с кофейными зернами
Глава 4. Напитки-десерты
– Айс-латте с мороженым
– Кофейный фраппе с взбитыми сливками
– Горячий шоколад с эспрессо
– Кофейный смузи с бананом
Заключение
– Кофейные десерты: вдохновение и творчество
– Советы для начинающих кондитеров
– Приглашение к экспериментам и новым открытиям
Приложение
– Таблица мер и весов
– Словарь кофейных терминов
– Список рекомендуемых инструментов и оборудования
Эта книга призвана вдохновить Вас на создание удивительных кофейных десертов, которые будут радовать Вас и Ваших близких. Не бойтесь экспериментировать и открывать новые грани вкуса!
Кофе – это не просто бодрящий напиток, который помогает нам проснуться утром или сосредоточиться в течение дня. Это целый мир ароматов, вкусов и традиций, который вдохновляет на творчество и эксперименты. И кофейные десерты – это яркое тому подтверждение.
Искусство создания кофейных десертов заключается в умении найти идеальный баланс между насыщенным вкусом кофе и другими ингредиентами, создавая гармоничные и запоминающиеся сочетания. Эта книга посвящена необычным, но при этом простым кофейным десертам, которые сможет приготовить каждый, даже если у Вас нет опыта в кондитерском деле.
