В жизни каждого человека наступает момент, когда нужно снижать вес. Однако, снижение веса это первый этап, второй – его удержать. Если вес снижался неправильно – более 4 кг в месяц, на однообразной диете, длительном низком калораже или с использованием фармакологических средств, то вопрос времени, когда сработает эффект «йо-йо» и вес вернется назад. Тогда придется решать вопросы, вернувшегося веса и тех проблем со здоровьем, которые пришли вместе с ним.
Снижение веса и поддержание достигнутого результата – это, прежде всего комплексный подход, который включает в себя здоровое питание, физическую активность, мотивацию, стресс-менеджмент и иные психологические факторы.
Здоровое питание – это не только баланс белков, жиров и углеводов, а это еще витамины, минералы и биологически активные вещества. В поддержании гормонального баланса одну из важных ролей играют витамины. Гормональная разбалансировка является причиной переедания и медленного снижения веса. Нарушения обмена веществ замедляют процесс снижения веса. Организм – это целостная структура. Нельзя похудеть в животе, не снизив при этом процент жира всего организма. Никакое качание пресса, цель которого держать мышцы в тонусе, живот не уберет. Плоский живот это в первую очередь то, что вы едите. Поэтому задача состоит в том, чтобы научиться есть и худеть.
В 1912 году польско-американский биохимик еврейского происхождения – Казимир Функ ввел термин – «витамин». Его работы были посвящены болезням, причинами которых стало недостаточное количество витаминов необходимых в организме человека. В дальнейшем изучение витаминов привело к профилактике и лечению болезней через восполнение их дефицита.
В большинстве своем витамины поступают к нам с пищей. Дефицит витаминов развивается, когда витаминов поступает с пищей недостаточно, либо когда их поступление не усваивается из-за имеющихся сбоев в организме, болезней или образа жизни.
Исследования витаминов начались в то время, когда доминировала микробная теория болезней и считалось, что необходимы только четыре элемента питания – белки, жиры, углеводы и минералы. Было установлено, что недостаточное количество витаминов в организме не только приводит к нарушениям обмена веществ, но и является причиной таких серьезных заболеваний как цинга, рахит, бери-бери и пеллагра. Ранее считалось, что причиной этих болезней являются инфекции и токсины.
