Если вам хочется стать здоровее и стройнее – добавьте к своему привычному рациону салаты.
Однажды я заметила, что вкус овощей и фруктов зависит от того, как эти овощи и фрукты порезаны. И стала использовать эту особенность в приготовлении салатов.
Даже вкус яблока будет разный, если измельчить яблоко разными вариантами: натереть на крупной тёрке, на мелкой, порезать кубиками или соломкой. Особенно разница во вкусе заметна в салатах – когда мы смешиваем, казалось бы, привычные ингредиенты и может удивляться непривычным новым, позитивным вкусам.
Есть несколько секретов того, как быстро привыкнуть к салатам из свежих овощей.
Делайте лучше несколько маленьких салатов с небольшим количеством ингредиентов, чем один большой салат с разнообразным составом.
В каждый прием пищи первым делом съедайте сначала салаты, а потом переходите к привычной еде. После съеденных салатов вам уже не захочется есть так много картошки, гарниров и мяса. Постепенно ваше питание станет еще более полезным.
Возможно, некоторые овощи вы попробуете впервые в сыром виде, например, кабачок. Сначала вам может показаться, что кабачок безвкусный, потому что вам еще не привычен это вкус без дополнительных усилителей. А потом окажется, что кабачок имеет свой сливочный оттенок вкуса.
Рецепты салатов, собранные в этой книге, обрадуют вас простотой приготовления и необычным сочетанием ингредиентов.
А ещё живое, натуральное питание настолько меняет вкус, что вы начнете ощущать лёгкие оттенки вкуса овощей, которые раньше забивались другими ингредиентами.
После перехода на живое питание мы с мужем постройнели на 23 килограмма каждый за полгода. И вот уже несколько лет остаемся в том же весе.
Мы поменяли питание и снова стали стройными.
У нас получилось – и у вас так же получится!
Основные принципы, которые используются в приготовлении салатов
Принцип №1 — с помощью разной нарезки овощей и фруктов можно придать разный вкус салатам.
Попробуйте приготовить салат из свёклы с яблоком. Натереть яблоко и свёклу на мелкой тёрке – на вкус такой салат будет так себе. Потому что сок из мелко натертого яблока сразу вытекает и придаёт салату влажность на дне салатника, но не сочность.
