Даже яростные противники овощных грядок рано или поздно в своих загородных усадьбах или дачах выделяют хотя бы маленький клочок земли под этот самый пресловутый огород. Потому что очень хочется почувствовать настоящий аромат петрушки или нежный вкус листового салата. Пусть это будет не полноценный огород с грядками, а модный огород в контейнерах, но самой сути – земля должна родить не только красоту, но и пользу – это не меняет.
Возрождающие же традиции русской усадьбы действуют решительнее, ведь русский сад – это всегда полноценный огород, теплица или оранжерея и даже пруд с рыбой и птичий двор.
В отличие от советских дач огород сегодня не столько для пропитания, сколько для улучшения качества питания. Свои грядки позволяют расширить ассортимент овощных и зеленных растений, выращивать по-настоящему экологически безопасные продукты питания.
Овощные сады или, как мы говорим, огороды, существуют двух типов. Это либо небольшие участки вблизи от жилого дома, либо отдельные участки на городских окраинах.
Первые в основном предназначены для получения небольшого количества свежих овощей, преимущественно зеленных и пряно-вкусовых, и ягод.
Вторые дают значительную добавку овощей в питание семьи, потому что эти участки предназначены исключительно для выращивания овощей и плодов. На них могут находиться лишь небольшие домики для хранения садового инвентаря.
Такие садово-огородные участки впервые появились на окраинах германских городов еще в начале XIX века.
Сегодня хотя бы минимальный набор овощей и зеленных можно встретить в большинстве садов и даже в миниатюрных садиках таунхаусов. Более того, есть немало горожан, которые создают огороды на балконах или крышах многоэтажек, где органично соседствуют петунии и петрушка, бегонии и хрустящий огурчик.
