Когда у меня появилась возможность большую часть времени проводить в своем загородном доме, первое, что сделала – оборудовала большое кухонное окно для выращивания в горшках зелени, мини-томатов и острого перца.
Вопрос «надо ли мучиться, разводя зимний огородик на кухонном подоконнике, если петрушку да укроп можно купить практически в любом городке на рынке», у меня никогда не возникал. Отчасти потому, что я хорошо знала всю цепочку появления зелени на прилавках в зимнее время. И тратить деньги на зелень-пустышку – это не моё.
Если вас устраивает ассортимент, качество и цена пряно-вкусовых, зеленных трав и салатов на вашем рынке, то, наверное, не стоит городить огород. Но если вы хотите разнообразить свой праздничный стол, кормить свою семью качественными продуктами, то стоит попробовать завести на подоконнике мини-огород.
Недавно я проводила опрос в своем блоге на тему пряно-вкусовых растений и вот что выяснилось: большинство читателей свежую зелень едят только в теплое время года, выращивая на дачах или покупая на рынке. И не потому, что экономят на питании, для них магазинная зелень в зимний период не так вкусная и ароматная.
Моя подруга всю зиму ноет, мол, конечно, у тебя салат ароматный, зелень—то не с рынка. Каждый раз я ей объясняю, что проблема не в том, с рынка или с дачи зелень, а в сроках ее хранения. Аромат и часть витаминов пряно—вкусовые травы начинают терять уже через 2 часа после того, как их сорвали. Именно поэтому всю зиму на моем кухонном подоконнике зеленеет «фирменный» огород. Пусть не каждый день, но по важным датам, у нас всегда есть душистый базилик, ажурная петрушка, пряный сельдерей и, конечно же, кресс—салат.
Свежая зелень в зимний период – это не только обогащение питания витаминами и микроэлементами, но и очень важный момент оздоровления. Пряно—вкусовые растения наполняют воздух кухни фитонцидами и ароматами, способными унять раздражение и головную боль, повысить аппетит и иммунитет. Они – залог хорошей работы пищеварительной системы. Отказываться от зелени – вредить своему здоровью.
