Казахская кухня: 20 знаковых рецептов

О книге

Автор книги - . Произведение относится к жанрам руководства, кулинария. Год его публикации неизвестен. Международный стандартный книжный номер: 9785005304438.

Аннотация

Есть прекрасная традиция у казахов: если появился гость в доме, то хозяин, желая поделиться радостью, немедленно приглашает в дом своих соседей и родственников, настолько дорог был гость казаху.Эта традиция есть у многих народностей, но для казаха она особо чтима. Гостя усаживали на самое почетное место в доме – тор, и угощали лучшим, что есть в доме.Будьте сегодня нашими гостями – присаживайтесь к столу: для Вас собраны 20 знаковых рецептов вторых блюд казахской кухни!Приятного аппетита!

Читать онлайн Евгения Сихимбаева - Казахская кухня: 20 знаковых рецептов


© Евгения Сихимбаева, 2020


ISBN 978-5-0053-0443-8

Создано в интеллектуальной издательской системе Ridero

Человек есть то, что он ест

Так сказал один из великих. И это верно! Взгляните на карту – разные материки и разные страны, которые населены сотнями национальностей и народностей.


И у всех у них своя еда, своя специфическая кухня. Все они тысячелетиями оттачивали тонкости приготовления пищи, доведя ее технологию до уровня искусства. Еда – это искусство! Конечно!


А иначе, как объяснить то многообразие блюд, которое восхищает человека, которое заставляет человека совершать многочасовые перелеты, многодневные поездки и переходы лишь только за одним – вкусить пищу другого народа, оценить и понять, как велик человек, как велика его культура.


В данной книге мы предоставляем Вашему вниманию, дорогой читатель, самый тонкий срез из тех блюд, которые по праву приобрели интернациональное значение.


Эти блюда знают все. Они чрезвычайно популярны в нашем времени и пространстве, называемом «Казахстан».


Эта страна стала поистине родиной для многих национальностей. Всем, кто здесь живет, интересно всё – искусство, литература, музыка и быт друг друга.


А что еще сближает людей?! Конечно, национальная кухня!


В этой книге Вы найдете 20 рецептов вторых блюд, ставших своими в каждой семье. Мы отобрали те блюда, ингредиенты которых можно найти на любом базаре, в любой лавке, в любом магазине. В них нет вычурности и выдуманной загадочности. Все очень просто и очень вкусно.


Не надо быть выдающимся кулинаром, чтобы приготовить эти блюда. Но нужно иметь искреннее желание и душу, чтобы тот, кому ты готовишь, запомнил тебя навсегда с великой любовью и признанием.


Вот они первые 5 казахских блюд. Бесбармак (бешбармак) или мясо по-казахски. Спросите у любого казаха, чей бешбармак лучше, он ответит тот, который готовят дома. Вот сколько казахов живут на земле, столько вариаций бешбармака Вы испробуете. И в каждой семье есть свои секреты подготовки ингредиентов к этому блюду.


Наверное, поэтому Вы не найдете его в меню многих ресторанов и кафе. Бешбармак – блюдо семейное! А что может быть вкуснее куырдака, приготовленного из внутренностей только что освежеванного барана! Абсолютно экологически чистый продукт!


А сорпа со специями и с растворенным в ней куртом! Перед дальней дорогой в холодную зиму наши предки пили сорпу, и никакая стужа не была страшна кочевнику!


Рекомендации для вас