1. Творожная запеканка с изюмом
История: Каждое воскресенье мама ставила эту запеканку в духовку, а я тайком снимал верхний слой с сахарной корочкой. Ингредиенты:
Творог 9% – 500 г
Яйца – 2 шт.
Сахар – 50 г
Манка – 2 ст.л.
Изюм – 50 г
Калорийность: ~180 ккал на порцию (6 порций)
Пошаговое приготовление:
Смешать творог с яйцами и сахаром.
Добавить манку, оставить набухать 10 минут.
Всыпать изюм и аккуратно перемешать.
Выложить в форму, смазанную маслом.
Выпекать 30 минут при 180°C.
Совет от детства: Сверху присыпать сахаром и дать слегка подрумяниться.
2. Оладьи на кефире
История: Запах оладий по утрам был лучше любого будильника. Ингредиенты:
Кефир – 300 мл
Яйцо – 1 шт.
Сахар – 2 ст.л.
Мука – 200 г
Разрыхлитель – 1 ч.л.
Масло для жарки – 2 ст.л.
Калорийность: ~220 ккал на порцию (3–4 оладья)
Пошаговое приготовление:
Взбить кефир с яйцом и сахаром.
Добавить просеянную муку с разрыхлителем, замесить тесто.
Разогреть сковороду с маслом, выкладывать тесто ложкой.
Жарить до золотистого цвета с обеих сторон. Совет от детства: Подавай с мёдом или вареньем, чтобы вкус был настоящим.
3. Компот из сухофруктов
История: Летом бабушка варила компот, а мы пили его прямо из кастрюли с соломинкой. Ингредиенты:
Вода – 1,5 л
Сухофрукты (яблоки, груши, чернослив, курага) – 200 г
Сахар – 3–4 ст.л.
Калорийность: ~50 ккал на стакан (250 мл)
Пошаговое приготовление:
Вскипятить воду, добавить сухофрукты.
Варить 15–20 минут на слабом огне.
Добавить сахар, размешать и дать настояться 30 минут.
Совет от детства: Чем дольше настаивается, тем слаще и насыщеннее вкус.
4. Каша «Геркулес» на молоке
История: Утренний завтрак, который согревал даже в холодные зимние дни. Ингредиенты:
Овсяные хлопья – 100 г
Молоко – 250 мл
Вода – 100 мл
Сахар – 1 ст.л.
Масло – 10 г
Калорийность: ~180 ккал на порцию
Пошаговое приготовление:
Довести молоко с водой до кипения.
Добавить хлопья, варить 5–7 минут.
Добавить сахар и масло, перемешать.
Совет от детства: Сверху можно положить кусочек варенья или банан – сразу вкуснее!
5. Сырники с изюмом
История: Их жарили по утрам, а я старался съесть первые пять, пока мама не видела.
Ингредиенты: Творог 9% – 400 г
Яйцо – 1 шт.
Сахар – 2 ст.л.
Мука – 3–4 ст.л. + немного для обсыпки
Изюм – 50 г
Масло для жарки – 2 ст.л.
Калорийность: ~210 ккал на 2–3 сырника
Пошаговое приготовление:
