Лето на тарелке
Автор книги - Романова Виктория. Произведение относится к жанру кулинария. Оно опубликовано в 2025 году. Книге не присвоен международный стандартный книжный номер.
Это книга о вкусах, которые пахнут солнцем.
О хрустящих огурцах, тёплых персиках, спелых помидорах и травах, что будто только что сорваны с грядки.
О еде, которая не требует усилий – только немного вдохновения, нож, тарелку и хорошее настроение.
«Лето на тарелке» – это 50 лёгких, ярких и честных рецептов: салаты, напитки, закуски, холодные супы, простые десерты и ужины для ленивых тёплых вечеров.
Без пафоса, без сложных ингредиентов, но с любовью к простым продуктам, которые делают лето настоящим.
Эта книга – напоминание, что счастье часто живёт в миске с клубникой, в ломтике арбуза, в запахе базилика и в тишине дачного утра, где слышно только чайник и стрекоз.
Лето заканчивается, но вкус – можно сохранить.
Читать онлайн Романова Виктория - Лето на тарелке
Салат с нектаринами, моцареллой и базиликом
Ингредиенты:
Нектарины – 2 шт.
Моцарелла – 150 г
Помидоры черри – 200 г
Базилик свежий – небольшой пучок
Бальзамический крем – 1 ст. л.
Оливковое масло – 2 ст. л.
Соль, перец – по вкусу
Приготовление:0
Нектарины нарежьте тонкими дольками. Черри разрежьте пополам. Моцареллу нарвите руками на крупные кусочки.0
Выложите всё на тарелку слоями, чередуя ингредиенты. Посолите, поперчите, полейте оливковым маслом и
бальзамическим кремом. Украсьте листьями базилика.0
Салат не стоит перемешивать – он красивее в подаче слоями.
Холодный суп из огурцов и йогурта с укропом
Ингредиенты:
Огурцы – 3 шт.
Йогурт натуральный – 400 мл
Чеснок – 1 зубчик
Укроп – 1/2 пучка
Сок лимона – 1 ч. л.
Соль, перец – по вкусу
Оливковое масло – 1 ст. л.
Приготовление:0
Огурцы натрите на крупной тёрке или нарежьте мелкими кубиками. Добавьте измельчённый чеснок и укроп.0
Смешайте с йогуртом, приправьте лимонным соком, солью и перцем. Перемешайте и поставьте в холодильник на 20
минут.0
Перед подачей сбрызните оливковым маслом и добавьте пару кубиков льда.
Запечённые кабачки с чесноком и пармезаном
Ингредиенты:
Кабачки – 2 шт.
Чеснок – 2 зубчика
Оливковое масло – 2 ст. л.
Твёрдый сыр (пармезан или аналог) – 50 г
Соль, перец, сухие травы – по вкусу
Приготовление:0
Кабачки нарежьте кружочками толщиной 0,5 см, выложите на пергамент. Посолите, поперчите, посыпьте сушёными
травами и натертым чесноком.0
Полейте оливковым маслом, сверху присыпьте сыром.0
Запекайте при 200°C около 20 минут до золотистой корочки.
Тёплый салат с картофелем, зелёной фасолью и яйцом
Ингредиенты:
Молодой картофель – 400 г
Стручковая фасоль – 200 г
Яйца – 3 шт.
Оливковое масло – 3 ст. л.
Дижонская горчица – 1 ч. л.
Сок лимона – 1 ст. л.
Соль, перец – по вкусу
Приготовление:0
Картофель отварите в мундире, остудите и разрежьте пополам. Фасоль отварите 3–4 минуты, чтобы осталась
хрустящей.0
Яйца сварите вкрутую, нарежьте дольками.0
Для заправки смешайте масло, горчицу, лимонный сок, соль и перец.
Соберите салат: картофель, фасоль, яйца, заправка. Подавать тёплым.
Томатное гаспачо с перцем и сельдереем
