Худеем с удовольствием. Долгосрочные простые привычки для длительной и устойчивой потери веса. Ранган Чаттерджи. Саммари

Оригинальное название:

Feel great lose weight: Longterm, simple habits for lasting and sustainable weight loss

Автор:

Rangan Chatterjee

www.smartreading.ru

Мир, в котором мы живем, – настоящий враг правильного питания. Темп жизни и инфраструктура не поощряют здоровые привычки и плохо способствуют осознанному пищевому поведению. Недостаток сна, сидячий образ жизни, стресс и трудный доступ к полезной еде – все это привело к росту уровня ожирения.

На протяжении многолетней практики доктор Ранган Чаттерджи наблюдает, как его пациенты пробуют разные диеты – палео, веганство, низкоуглеводную[1], низкожировую и другие. У каждой из них есть свои плюсы и один общий минус: они дают краткосрочный результат, а затем вес возвращается. Доктор считает, что дело не в слабости воли, а в механике нашего тела.

У диетологов есть термин «точка веса» или «точка равновесия». Это тот вес, который мозг считает оптимальным, и тело стремится его поддерживать. Чтобы похудеть и удержать результат, нужно перенастроить точку веса. Мозг должен в качестве нормы принять меньшие цифры.

Важно не только обратить внимание на качество и количество пищи, но и пересмотреть пищевые привычки, режим сна и питания, а также понять причины переедания и научиться противостоять соблазнам.

Чуткость к сигналам голода – важная вещь на пути к устойчивой потере веса. В регуляции аппетита важную роль играет лептин – гормон, вырабатываемый жировыми клетками. Он сообщает мозгу, сколько в организме жировых запасов. Если мы хорошо слышим сигналы лептина, у нас нет проблем с перееданием и тело не запасает излишки жира. Но современный мир переполнен пищевыми соблазнами, и многие из них искажают сигналы лептина.

Пищевой соблазн – это тяга к «пище счастья», продуктам, употребление которых не только насыщает, но и повышает настроение. Увы, оба эффекта кратковременны, и виной тому гормон удовольствия – дофамин.

Сладкое, мучное, жирное, соленое, и особенно комбинации этих компонентов, провоцируют выброс дофамина: тот сообщает мозгу об испытанном удовольствии. Мозг желает повторить это как можно скорее. Не случайно часть таких продуктов называют быстрыми углеводами. Чипсы, сладости, фастфуд дают быстрое насыщение – и новый приступ голода в ближайшее время.