Фруктово-ягодные смеси на зиму
Автор книги - Романова Виктория. Произведение относится к жанру кулинария. Оно опубликовано в 2025 году. Книге не присвоен международный стандартный книжный номер.
Домашние заготовки – это не только вкусное угощение, но и кусочек лета, который можно сохранить в банках на долгие зимние вечера. В этой книге собраны лучшие рецепты фруктово-ягодных смесей: от классических компотов до необычных сочетаний с облепихой, калиной или черноплодной рябиной.
Вы найдёте здесь пошаговые инструкции для приготовления ассорти из любимых ягод и фруктов, которые сохранят свежесть, аромат и витамины. Подробные рецепты помогут даже начинающим хозяйкам легко освоить процесс заготовки, а опытным – открыть новые интересные комбинации вкусов.
Эти заготовки станут основой для освежающих компотов, нежных десертов и праздничных напитков, а также согреют в холодное время года вкусом солнечного лета.
Читать онлайн Романова Виктория - Фруктово-ягодные смеси на зиму
Ассорти из клубники, малины и смородины
Ингредиенты (на 1 литровую банку):
Клубника – 200 г
Малина – 150 г
Красная смородина – 100 г
Сахар – 200 г
Вода – 700 мл
Приготовление:
Ягоды перебрать, удалить хвостики и испорченные плоды.
Банку простерилизовать, крышку обдать кипятком.
Выложить ягоды слоями: клубника, затем малина и сверху смородина.
Сварить сироп: в кипящей воде растворить сахар, прокипятить 3 минуты.
Залить ягоды кипящим сиропом, прикрыть крышкой и стерилизовать банки в кастрюле с горячей водой 15 минут.
Закатать, перевернуть вверх дном, укутать до остывания.
Компотное ассорти из яблок, груш и винограда
Ингредиенты (на 3-литровую банку):
Яблоки сладкие – 4 шт.
Груши – 2 шт.
Виноград (белый или розовый) – 250 г
Сахар – 300 г
Вода – 2,5 л
Приготовление:
Фрукты помыть, нарезать дольками, удалить сердцевины.
Виноград снять с кистей.
Всё уложить в стерилизованную банку.
Сварить сироп: в воде растворить сахар и прокипятить 5 минут.
Залить кипящим сиропом, стерилизовать 20 минут.
Закатать и укутать до полного остывания.
Вишнёво-абрикосовое ассорти
Ингредиенты (на 1,5 литра):
Вишня без косточек – 300 г
Абрикосы (половинки) – 300 г
Сахар – 200 г
Вода—1л
Приготовление:
Вишню вымыть и удалить косточки.
Абрикосы разрезать пополам, вынуть косточку.
Фрукты выложить в банку, заливая их кипятком, настоять 10 минут.
Воду слить, добавить сахар и сварить сироп.
Залить банку кипящим сиропом и закатать.
Слива с яблоками и малиной
Ингредиенты (на 2 литра):
Сливы – 400 г
Яблоки – 2 шт.
Малина – 200 г
Сахар – 250 г
Вода – 1,3 л
Приготовление:
Яблоки нарезать дольками, удалить сердцевины.
Сливы разрезать пополам, вынуть косточки.
Всё выложить в банку, добавить малину.
Залить кипятком, настоять 15 минут.
Слить воду, добавить сахар и сварить сироп.
Залить банку сиропом и закатать.
Ассорти «Летний сад»
Ингредиенты (на 3 л):
Персики – 2 шт.
Яблоки – 2 шт.
Груши – 2 шт.
Смородина красная или чёрная – 150 г
Виноград – 150 г
Сахар – 300 г
Вода – 2,5 л
Приготовление:
Все фрукты помыть, нарезать кусочками.
Смородину и виноград отделить от веточек.
Уложить в банку вперемешку.
Сварить сироп, залить банки, стерилизовать 20 минут.
Закатать.
Клубника с черникой и яблоками
Ингредиенты (на 1,5 л):
Клубника – 200 г
Черника – 200 г
Яблоки – 2 шт.
Сахар – 180 г
Вода—1л
Приготовление:
Ягоды перебрать, яблоки нарезать дольками.
