Компоты и морсы из ягод
Автор книги - Романова Виктория. Произведение относится к жанру кулинария. Оно опубликовано в 2025 году. Книге не присвоен международный стандартный книжный номер.
Эта книга – настоящий путеводитель по миру ягодных напитков: от классических компотов до освежающих морсов. В ней собраны десятки проверенных рецептов, которые легко приготовить дома. Простые и доступные ингредиенты, пошаговое описание и советы помогут вам создать напитки на каждый день и для праздничного стола.
Здесь вы найдёте летние варианты со свежими ягодами и травами, согревающие зимние компоты с пряностями, витаминные морсы для укрепления здоровья и оригинальные сочетания с цитрусами, мёдом и сухофруктами.
Книга подойдёт всем, кто любит натуральные напитки и заботится о своём здоровье. Компоты и морсы не только утоляют жажду, но и наполняют организм витаминами, укрепляют иммунитет и радуют богатством вкуса и аромата.
Читать онлайн Романова Виктория - Компоты и морсы из ягод
Классический ягодный компот
Ингредиенты:
Ягоды (смородина, вишня, малина, земляника) – 500 г
Сахар – 200 г
Вода—3л
Приготовление:
Ягоды перебрать, промыть.
В кастрюле вскипятить воду.
Добавить ягоды и варить на среднем огне 10 минут.
Всыпать сахар, перемешать и варить ещё 5 минут.
Снять с огня, настоять под крышкой 30 минут.
Совет: такой компот можно подать как тёплым, так и охлаждённым.
Морс из клюквы
Ингредиенты:
Клюква свежая или замороженная – 300 г
Сахар – 150 г
Вода—2л
Приготовление:
Ягоды растолочь деревянной ложкой или толкушкой.
Отжать сок через марлю, сок убрать в холодильник.
Выжимки залить водой, довести до кипения и варить 10 минут.
Процедить отвар, добавить сахар и размешать.
Остудить и влить клюквенный сок.
Совет: не кипятите сок – так сохранится витамин C.
Компот из чёрной смородины
Ингредиенты:
Смородина чёрная – 400 г
Сахар – 180 г
Вода – 2,5 л
Приготовление:
Ягоды промыть, слегка размять ложкой.
Вскипятить воду, всыпать ягоды.
Варить 7–10 минут.
Добавить сахар и размешать.
Снять с огня и настоять под крышкой 20 минут.
Совет: для аромата можно добавить кусочек лимонной цедры.
Морс из брусники
Ингредиенты:
Брусника – 350 г
Сахар – 150 г
Вода—2л
Приготовление:
Ягоды растолочь и отжать сок.
Жмых залить водой, прокипятить 10 минут.
Процедить, добавить сахар.
Остудить и соединить с сырым соком.
Совет: морс хорошо хранится в холодильнике 2–3 дня.
Компот из малины и вишни
Ингредиенты:
Малина – 200 г
Вишня без косточек – 300 г
Сахар – 200 г
Вода—3л
Приготовление:
Ягоды промыть.
Воду довести до кипения.
Бросить вишню, варить 5 минут.
Добавить малину, всыпать сахар.
Варить ещё 5 минут, настоять под крышкой.
Совет: можно добавить веточку свежей мяты для свежести.
Морс из черники
Ингредиенты:
Черника – 300 г
Сахар – 120 г
Вода—2л
Приготовление:
Ягоды размять и отжать сок.
Жмых прокипятить в воде 10 минут.
Процедить, добавить сахар.
Соединить с сырым соком и охладить.
Совет: вкуснее всего пить холодным в жаркую погоду.
Компот из клубники
Ингредиенты:
Клубника – 400 г
Сахар – 180 г
Вода—3л
Приготовление:
Крупные ягоды разрезать пополам.
Вскипятить воду и добавить ягоды.
Варить 5–7 минут.
Добавить сахар, перемешать.
Настоять под крышкой.
Совет: можно добавить немного лимонного сока, чтобы вкус был ярче.
Морс из клюквы и брусники
Ингредиенты:
Клюква – 200 г
Брусника – 200 г
Сахар – 150 г
Вода—2л
