Рецепты, которые создают настроение

О книге

Автор книги - Эл Ли. Произведение относится к жанрам общественное питание, кулинария, здоровое и правильное питание. Оно опубликовано в 2025 году. Книге не присвоен международный стандартный книжный номер.

Аннотация

Эта коллекция включает яркие и ароматные рецепты, созданных для поднятия настроения и согревающей атмосферы дома. В основе каждого блюда – сочетание апельсина, корицы и гвоздики, которые дарят неповторимый аромат, лёгкую сладость и пряную теплоту.

В сборнике представлены:

Завтраки – оладьи, панкейки, кексы и смузи, чтобы день начинался с ярких вкусов;

Перекусы и десерты – пироги, пудинги, маффины и печенье, создающие уют и радость;

Напитки – чаи, морсы, смузи и горячие коктейли с пряной ноткой, идеальные для холодного вечера;

Калорийность и пошаговые инструкции – каждый рецепт снабжён точными указаниями и информацией о калориях, чтобы легко планировать питание;

Советы по подаче – яркие акценты для украшения блюд и создания праздничного настроения.

Эта коллекция – не просто рецепты, а набор маленьких радостей, способных подарить уют, тепло и ароматный заряд энергии на весь день.

Читать онлайн Эл Ли - Рецепты, которые создают настроение

1. Апельсиново-коричный овсяноблин

Калорийность (на порцию): ~220 ккал

Порций: 2 Ингредиенты:

Овсяные хлопья – 60 г

Молоко (или растительное) – 150 мл

Яйцо – 1 шт.

Цедра ½ апельсина

Сок ½ апельсина

Корица – ½ ч.л.

Мед – 1 ч.л.

Орехи (грецкие, миндаль) или сухофрукты – 20 г

Масло для сковороды – ½ ч.л.

Пошаговое приготовление:

Подготовка овсянки: измельчи овсяные хлопья в блендере до состояния мелкой муки. Это придаст блину более нежную текстуру.

Смешивание ингредиентов: в миске взбей яйцо, добавь молоко, апельсиновый сок и цедру, мед и корицу. Хорошо перемешай венчиком до однородности.

Добавление добавок: вмешай орехи или сухофрукты. Они придадут текстуру и дополнительный вкус.

Жарка блинов: разогрей сковороду на среднем огне, смажь маслом. Вылей половину теста, распределяя по поверхности. Жарь 2–3 минуты до золотистой корочки, затем аккуратно переверни.

Подача: подавай горячим с медом, йогуртом или свежими фруктами.

Совет: чтобы блины были особенно воздушными, можно добавить ½ ч.л. разрыхлителя в овсяную муку.

2. Пряный апельсиновый кекс с гвоздикой

Калорийность (на порцию): ~250–270 ккал

Порций: 8 Ингредиенты:

Мука – 200 г

Яйца – 2 шт.

Сливочное масло – 100 г

Сахар – 100 г

Апельсиновый сок – 100 мл

Цедра 1 апельсина

Корица – 1 ч.л.

Гвоздика молотая – ½ ч.л.

Мускатный орех – щепотка

Изюм или клюква – 50 г

Пошаговое приготовление:

Разогрев духовки: до 180°C, форму для кекса смазать маслом и присыпать мукой или выложить пергаментом.

Взбивание масла с сахаром: масло комнатной температуры взбей миксером с сахаром до пышной массы. Добавляй яйца по одному, тщательно взбивая после каждого.

Добавление апельсина: влей апельсиновый сок, добавь цедру. Хорошо перемешай до однородности.

Сухие ингредиенты: просей муку с корицей, гвоздикой и мускатным орехом. Постепенно вмешивай в жидкую смесь.

Добавление сухофруктов: аккуратно перемешай с тестом.

Выпечка: вылей тесто в форму и поставь в духовку. Выпекай 35–40 минут. Проверяй готовность деревянной шпажкой – она должна выходить сухой.

Остужение и подача: остуди кекс на решетке. Можно полить глазурью из апельсинового сока и сахарной пудры.

Совет: чтобы кекс был мягче, можно добавить 2–3 ст.л. йогурта или сметаны в тесто.

3. Пряный апельсиновый чай

Калорийность (на порцию): ~50 ккал (без меда)

Порций: 2 Ингредиенты:

Черный или травяной чай – 2 пакетика

Рекомендации для вас