Лёгкий ужин – это не про диеты. Это про заботу.
Заботу о себе. О своём теле, которое хочет отдыха после дня. О своём уме, который устал принимать решения. О своих близких, которым просто хочется вкусно и легко поесть вечером – без тяжести, без суеты.
В этой книге собраны рецепты, которые можно приготовить быстро, без лишних сложностей. Они разнообразны, но объединяет их одно – лёгкость. Лёгкость в продуктах, в подаче, в процессе. Это блюда, после которых хочется лечь в уютную постель, а не искать таблетку от тяжести.
Вы найдёте здесь овощные рагу, запеканки, нежные супы, блюда на пару, запечённую рыбу, салаты, фриттаты, творожные ужины и даже тёплые десерты. Всё просто. Всё вкусно. Всё – на вечер, чтобы завершить день с удовольствием.
Готовим просто и вкусно. Каждый вечер.
Антон Воргин
Автор серии книг «Готовим просто и вкусно»
– Овощные блюда
– Блюда с яйцами
– Птица и лёгкое мясо
– Рыбные ужины
– Крупы и злаки
– Лёгкие супы
– Салаты и закуски
– Ужины на сковороде за 15 минут
– Постные и вегетарианские блюда
– Нежные сладкие блюда на ужин
Овощное рагу с кабачком и морковью
Время: 35 минут
Порций: 3—4
Ингредиенты:
– Кабачок – 1 шт.
– Морковь – 1 шт.
– Лук – 1 шт.
– Помидоры – 2 шт.
– Болгарский перец – 1 шт.
– Масло – для жарки
– Соль, перец, зелень – по вкусу
Как готовить:
– Нарежьте все овощи кубиками.
– Обжарьте лук и морковь, добавьте кабачок и перец.
– Через 10 минут выложите помидоры.
– Тушите под крышкой на среднем огне 20 минут.
Совет:
Отлично подойдёт как самостоятельное блюдо или гарнир к рыбе или курице.
Цветная капуста с чесноком и зеленью
Время: 20 минут
Порций: 2—3
Ингредиенты:
– Цветная капуста – 400 г
– Чеснок – 2 зубчика
– Масло оливковое – 2 ст. ложки
– Соль, перец – по вкусу
– Зелень – для подачи
Как готовить:
– Разберите капусту на соцветия и отварите 5—7 минут.
– На сковороде разогрейте масло, добавьте измельчённый чеснок.
– Выложите капусту, слегка обжарьте, посолите и поперчите.
– Подавайте с зеленью.
Совет:
Можно добавить щепотку паприки или лимонного сока для свежести.
Баклажаны, запечённые с томатами и сыром
Время: 40 минут
Порций: 3—4
Ингредиенты:
– Баклажаны – 2 шт.
– Помидоры – 2—3 шт.
– Сыр твёрдый – 100 г
