Завтрак без сахара

Омлет с овощами и зеленью

Ингредиенты (на 2 порции):

Яйца – 4 шт.

Молоко – 50 мл

Болгарский перец – 1 шт.

Помидор – 1 шт.

Лук зелёный – 2 пера

Петрушка или укроп – небольшой пучок

Оливковое масло – 1 ст. л.

Соль, перец – по вкусу

Приготовление:

Взбить яйца с молоком, добавить соль и перец.

Овощи нарезать кубиками, зелень мелко порубить.

Разогреть сковороду, обжарить овощи 3–4 минуты.

Залить овощи яичной смесью, уменьшить огонь.

Готовить под крышкой 5–7 минут, посыпать зеленью перед подачей.

Гречневая каша на молоке с орехами

Ингредиенты (на 2 порции):

Гречка – 150 г

Молоко – 400 мл

Вода – 100 мл

Грецкие орехи – 30 г

Масло сливочное – 10 г

Соль – щепотка

Приготовление:

Промыть гречку, залить водой и молоком.

Довести до кипения, убавить огонь и варить под крышкой 15–20 минут.

Добавить соль и сливочное масло.

Перед подачей посыпать измельчёнными орехами.

Творожная запеканка без сахара

Ингредиенты (на 4 порции):

Творог 5% – 400 г

Яйца – 2 шт.

Манка – 2 ст. л.

Кефир – 100 мл

Ваниль – по вкусу

Ягоды (черника, малина) – горсть

Приготовление:

Смешать творог, яйца, манку и кефир. Взбить до однородной массы.

Добавить ягоды, аккуратно перемешать.

Переложить массу в форму, смазанную маслом.

Запекать при 180°C 35–40 минут.

Авокадо-тосты с яйцом пашот

Ингредиенты (на 2 порции):

Цельнозерновой хлеб – 2 ломтика

Авокадо – 1 шт.

Яйца – 2 шт.

Лимонный сок – 1 ч. л.

Соль, перец – по вкусу

Приготовление:

Поджарить хлеб в тостере.

Авокадо размять вилкой с лимонным соком, посолить.

Яйца пашот: вскипятить воду, добавить уксус, закрутить воронку, вылить яйцо и варить 3 минуты.

Намазать хлеб авокадо-пастой, сверху выложить яйцо.