Кухня «фьюжн» соединение несовместимого

1. Чилийский шоколадный ролл с авокадо и беконом

Калорийность на порцию: ~450 ккал

Порции: 2 Ингредиенты:

Лаваш тонкий – 2 листа (200 ккал)

Авокадо – 1 шт (240 ккал)

Шоколад тёмный 70% – 30 г (160 ккал)

Бекон – 3 полоски (150 ккал)

Сыр моцарелла – 50 г (140 ккал)

Чили-перец – 1 шт (10 ккал)

Оливковое масло – 1 ч.л. (40 ккал)

Соль, перец – по вкусу

Пошаговое приготовление:

Подготовка: Авокадо очистить, нарезать тонкими ломтиками. Шоколад растопить на водяной бане. Бекон обжарить до золотистой корочки.

Сборка: Лаваш смазать шоколадом. Выложить авокадо, бекон, сыр и чили. Посолить, поперчить.

Запекание: Свернуть в рулет, обжарить 2–3 минуты с каждой стороны на сковороде с оливковым маслом до расплавления сыра.

Подача: Нарезать на части, украсить свежей зеленью.

2. Тайский карри с клубникой и курицей

Калорийность на порцию: ~520 ккал

Порции: 2 Ингредиенты:

Куриное филе – 200 г (220 ккал)

Кокосовое молоко – 100 мл (180 ккал)

Тайская паста карри – 1 ст.л. (30 ккал)

Клубника – 50 г (15 ккал)

Лук – 1 шт (40 ккал)

Чеснок – 2 зубчика (10 ккал)

Оливковое масло – 1 ч.л. (40 ккал)

Соль, перец – по вкусу

Лимонный сок – 1 ч.л. (5 ккал)

Пошаговое приготовление:

Лук и чеснок нарезать мелко, обжарить в масле 2–3 минуты.

Добавить куриное филе, обжаривать до золотистой корочки.

Влить кокосовое молоко, добавить карри-пасту, тушить 5 минут.

Добавить клубнику, тушить ещё 2 минуты.

Снять с огня, добавить лимонный сок, соль и перец.

Подача: подавать с рисом или киноа, можно украсить листиками мяты.

3. Паста с соусом песто и клюквенным кремом

Калорийность на порцию: ~480 ккал

Порции: 2 Ингредиенты:

Спагетти – 150 г (220 ккал)

Соус песто – 2 ст.л. (160 ккал)

Клюква свежая – 50 г (25 ккал)

Сливки 10% – 50 мл (50 ккал)

Пармезан тертый – 20 г (75 ккал)

Соль, перец – по вкусу

Пошаговое приготовление:

Отварить спагетти до готовности.

В маленькой кастрюле соединить сливки и клюкву, нагреть 2–3 минуты, чтобы клюква дала сок.

Добавить песто, перемешать до однородности.

Слить воду с пасты, соединить соус с пастой, перемешать.

Подавать, посыпав пармезаном.

4. Пицца с манго, прошутто и горгонзолой

Калорийность на порцию: ~550 ккал

Порции: 2 Ингредиенты:

Тонкая пицца-основа – 2 шт (400 ккал)

Манго – 100 г (70 ккал)

Прошутто – 50 г (120 ккал)

Сыр горгонзола – 40 г (120 ккал)

Руккола – 20 г (5 ккал)

Оливковое масло – 1 ч.л. (40 ккал)