1. Морковный торт без муки
Ингредиенты (на 6 порций):
Морковь – 300 г
Яйца – 3 шт.
Мед – 50 г
Овсяные хлопья (измельчённые) – 100 г
Орехи (грецкие или миндаль) – 50 г
Корица – 1 ч.л.
Разрыхлитель – 1 ч.л.
Масло сливочное – 30 г
Калорийность (1 порция ≈ 180–200 ккал)
Приготовление:
Морковь натереть на мелкой тёрке.
Яйца взбить с медом до пышной массы.
Добавить измельчённые овсяные хлопья, орехи, корицу и разрыхлитель. Хорошо перемешать.
Аккуратно вмешать морковь.
Выложить массу в форму, смазанную маслом.
Выпекать при 180°C 30–35 минут.
Остудить, нарезать и подавать.
2. Шоколадно-кабачковый кекс
Ингредиенты (на 8 порций):
Кабачок тёртый – 250 г
Яйца – 2 шт.
Сахар – 80 г
Мука – 150 г
Какао – 2 ст.л.
Разрыхлитель – 1 ч.л.
Масло растительное – 50 мл
Калорийность (1 порция ≈ 160–170 ккал)
Приготовление:
Кабачок натереть и слегка отжать сок.
Яйца взбить с сахаром до белой пены.
Добавить растительное масло и натёртый кабачок.
Смешать муку с какао и разрыхлителем. Добавить в тесто.
Выложить в форму и выпекать при 180°C 25–30 минут.
3. Бананово-тыквенные маффины
Ингредиенты (на 12 маффинов):
Тыква – 200 г
Банан – 2 шт.
Яйцо – 1 шт.
Мука – 150 г
Разрыхлитель – 1 ч.л.
Мед – 2 ст.л.
Корица – 0,5 ч.л.
Калорийность (1 маффин ≈ 120–130 ккал)
Приготовление:
Тыкву запечь и измельчить в пюре.
Банан размять вилкой.
Смешать пюре тыквы, банан, яйцо и мед.
Добавить муку, разрыхлитель и корицу. Перемешать до однородности.
Выложить тесто в формы для маффинов.
Выпекать при 180°C 20–25 минут.
4. Свекольный шоколадный брауни
Ингредиенты (на 8 порций):
Свёкла (варёная или запечённая) – 200 г
Яйца – 2 шт.
Сахар – 70 г
Мука – 80 г
Какао – 2 ст.л.
Разрыхлитель – 1 ч.л.
Шоколад тёмный – 50 г
Калорийность (1 порция ≈ 160–180 ккал)
Приготовление:
Свёклу измельчить в пюре.
Шоколад растопить на водяной бане.
Яйца взбить с сахаром, добавить свёклу и растопленный шоколад.
Смешать муку, какао и разрыхлитель, аккуратно вмешать в массу.
Выложить тесто в форму, смазанную маслом.
Выпекать при 180°C 25–30 минут.
5. Морковно-апельсиновое мороженое (без сахара)
Ингредиенты (на 4 порции):
Морковь – 150 г
Апельсин – 1 шт.
Йогурт натуральный – 200 г
Мед – 2 ст.л.
Ваниль – 0,5 ч.л.
Калорийность (1 порция ≈ 90–100 ккал)
Приготовление:
Морковь отварить до мягкости и остудить.
Апельсин очистить, нарезать кусочками.
В блендере измельчить морковь, апельсин, йогурт, мед и ваниль до однородного крема.
