Нутрициология при диабете

О книге

Автор книги - . Произведение относится к жанрам кулинария, здоровье. Год его публикации неизвестен. Международный стандартный книжный номер: 9785006780279.

Аннотация

«Нутрициология при диабете» это практическое руководство по контролю уровня сахара через осознанный выбор продуктов. Книга объединяет последние исследования в области нутрициологии и диетологии, предлагая:Понятные таблицы ГИ и ГН для 150+ продуктовГотовые меню (низкоуглеводные, средиземноморские, вегетарианские) с расчётом ХЕНаучные лайфхаки: как снизить скачки сахара после еды, выбрать ресторанные блюда и путешествовать без риска гипогликемии

Читать онлайн Доктор Лайтман - Нутрициология при диабете


© Доктор Лайтман, 2025


ISBN 978-5-0067-8027-9

Создано в интеллектуальной издательской системе Ridero

Имеются противопоказания. Перед применением требуется консультация специалиста (врача).

Глава 1. Что такое диабет?

Типы диабета (1-й, 2-й, гестационный, преддиабет): Как отличить и почему это важно?

Диабет – это не одно заболевание, а целая группа метаболических нарушений, объединённых общим признаком: хронически повышенным уровнем глюкозы в крови. Однако причины, механизмы развития и стратегии лечения у разных типов диабета существенно отличаются. Понимание этих различий критически важно, ведь от этого зависит выбор питания, медикаментов и образа жизни. Рассмотрим основные типы диабета и их ключевые особенности.


1. Сахарный диабет 1-го типа (СД1) – аутоиммунное заболевание

Что происходит в организме?

При СД1 иммунная система ошибочно атакует бета-клетки поджелудочной железы, которые производят инсулин. В результате организм теряет способность вырабатывать этот гормон, и без его инъекций человек не может выжить.

Кто в группе риска?

– Чаще развивается в детском или молодом возрасте (до 30 лет), но может возникнуть и позже.

– Играет роль генетическая предрасположенность + факторы среды (например, вирусные инфекции).

Симптомы:

– Резкая потеря веса без причины,

– Постоянная жажда и частое мочеиспускание,

– Сильная усталость,

– Запах ацетона изо рта (признак кетоацидоза).

Особенности питания:

– Требуется точный расчёт углеводов (ХЕ) и доз инсулина.

– Акцент на продуктах с низким ГИ, чтобы избежать резких скачков сахара.

Важно: СД1 нельзя предотвратить, но при грамотном контроле можно жить полноценной жизнью.


2. Сахарный диабет 2-го типа (СД2) – болезнь образа жизни

Что происходит в организме?

Поджелудочная железа производит инсулин, но клетки тела становятся к нему нечувствительными (инсулинорезистентность). Со временем выработка инсулина тоже снижается.

Кто в группе риска?

– Люди старше 40 лет (но сейчас СД2 «молодеет»),

– Те, кто имеет лишний вес, особенно при абдоминальном ожирении,

– Малоподвижные люди,

– Те, у кого есть родственники с СД2.

Симптомы (часто развиваются постепенно):

– Усиленная жажда и голод,

– Медленное заживление ран,

– Частые инфекции (например, молочница),

– Онемение в конечностях (признак нейропатии).

Особенности питания:

– Ключевая цель – снизить инсулинорезистентность.


Рекомендации для вас