Фруктовые десерты
Автор книги - Романова Виктория. Произведение относится к жанру кулинария. Оно опубликовано в 2025 году. Книге не присвоен международный стандартный книжный номер.
В мире десертов фрукты – настоящие волшебники вкуса и настроения. Они способны вдохновлять, удивлять и радовать, превращая даже самый обычный день в маленький праздник. В этой книге собраны лучшие рецепты фруктовых десертов – от простых салатов и нежных муссов до изысканных пирогов, легких мороженых, ароматных запеканок и освежающих напитков.
Здесь вы найдёте идеи на любой сезон, случай и настроение: быстрые лакомства для будних вечеров, эффектные десерты для гостей, летние сорбеты, уютные печёные фрукты, а также современные вариации без выпечки и полезные перекусы. Каждый рецепт расписан просто и понятно, с минимальным количеством экзотики и максимумом доступных ингредиентов.
Эта книга подойдёт как новичкам, так и опытным кулинарам. Пусть ваша кухня наполнится ароматами спелых фруктов, ванили, корицы и солнца – и пусть каждый десерт принесёт радость вам и вашим близким!
Читать онлайн Романова Виктория - Фруктовые десерты
Крамбл с яблоками и корицей
Ингредиенты:
Яблоки – 5 шт.
Сахар – 120 г
Мука – 150 г
Сливочное масло – 100 г
Корица молотая – 1 ч. л.
Лимонный сок – 1 ст. л.
Приготовление:
Яблоки очистить от кожуры и сердцевины, нарезать дольками.
Выложить в форму для запекания, посыпать половиной сахара и корицей, сбрызнуть лимонным соком, перемешать.
Масло порубить ножом с оставшимся сахаром и мукой до состояния крошки.
Равномерно распределить крошку по яблокам.
Запекать при 180°C 30–35 минут до румяной корочки.
Подавать тёплым, можно с шариком ванильного мороженого.
Запечённые груши с мёдом и орехами
Ингредиенты:
Крупные груши – 4 шт.
Мёд—4ч.л.
Грецкие орехи – 40 г
Корица – 0,5 ч. л.
Сливочное масло – 20 г
Приготовление:
Груши разрезать пополам, удалить сердцевину.
В каждую половинку положить по кусочку масла, посыпать измельчёнными орехами и корицей.
Полить мёдом.
Выложить груши в форму и запекать при 180°C около 20 минут.
Подавать горячими или остывшими.
Фруктовый салат с йогуртовым соусом
Ингредиенты:
Киви – 2 шт.
Апельсин – 1 шт.
Яблоко – 1 шт.
Банан – 1 шт.
Виноград – 100 г
Натуральный йогурт – 150 мл
Мёд – 1 ст. л.
Лимонный сок – 1 ч. л.
Приготовление:
Все фрукты вымыть, очистить, нарезать кубиками или дольками.
В миске смешать йогурт, мёд и лимонный сок.
Смешать фрукты с соусом, аккуратно перемешать.
Подавать сразу или охладить в холодильнике.
Персиковый клафути
Ингредиенты:
Персики – 3 шт.
Яйца – 3 шт.
Сахар – 80 г
Молоко – 200 мл
Мука – 60 г
Ванильный сахар – 1 ч. л.
Сливочное масло – для смазывания формы
Приготовление:
Персики нарезать дольками, разложить по дну смазанной формы.
Яйца взбить с сахаром и ванильным сахаром, добавить молоко, затем муку, тщательно перемешать.
Залить смесью персики.
Запекать при 180°C 35–40 минут до золотистой корочки.
Остудить, посыпать сахарной пудрой.
Ягодный мусс на агар-агаре
Ингредиенты:
Любые ягоды (малина, клубника, смородина) – 250 г
Сахар – 100 г
Вода – 100 мл
Агар-агар – 1 ч. л.
Лимонный сок – 1 ч. л.
Приготовление:
Ягоды пюрировать блендером.
Агар-агар развести в воде, довести до кипения, варить 1–2 минуты.
Смешать ягодное пюре с сахаром и лимонным соком, влить горячий агар-агар, быстро перемешать.
Разлить по формочкам, остудить и дать застыть в холодильнике минимум 1 час.
Запечённые яблоки с творогом и изюмом
Ингредиенты:
Яблоки крупные – 4 шт.
Творог – 100 г
