Здоровые смузи и супы: детокс и питание для чувствительного желудка
Автор книги - Романова Виктория. Произведение относится к жанру кулинария. Оно опубликовано в 2025 году. Книге не присвоен международный стандартный книжный номер.
Эта книга – ваш мягкий проводник в мир заботы о теле и душе через простую, тёплую и полезную еду. Внутри вы найдёте более 60 рецептов нежных смузи и кремовых супов, разработанных специально для тех, кто стремится к восстановлению пищеварения, детоксу или просто хочет вкусно и легко питаться.
В основе рецептов – натуральные, щадящие ингредиенты: овощи, фрукты, злаки, нежные травы, растительные молочные альтернативы. Все блюда подходят для чувствительного желудка, периода восстановления, антивоспалительных диет, а также в качестве комфортной еды в стрессовые дни.
Что вы найдёте в книге:
Утренние и вечерние смузи для мягкого запуска и спокойного завершения дня;
Щадящие супы без обжарки, со сбалансированным составом;
Противовоспалительные сочетания продуктов;
Идеи для разгрузочных дней и лёгких ужинов;
Простые пошаговые инструкции, понятные даже начинающим.
Читать онлайн Романова Виктория - Здоровые смузи и супы: детокс и питание для чувствительного желудка
Классическая квашеная капуста
Ингредиенты:
Капуста белокочанная – 2 кг
Морковь – 2 шт.
Соль – 40 г (2% от массы капусты)
Приготовление:
Удалите верхние листья капусты, мелко нашинкуйте.
Морковь натрите на крупной тёрке.
Смешайте капусту с морковью и солью. Тщательно перетрите руками до появления сока.
Уложите в чистую стеклянную банку или керамическую ёмкость, плотно утрамбовывая.
Сверху положите груз – тарелку и банку с водой. Оставьте при комнатной температуре на 3 дня.
Каждый день прокалывайте капусту деревянной шпажкой до дна – чтобы вышел углекислый газ.
Через 5–7 дней вкус готов. Переложите в холодильник.
Морковь по-корейски, ферментированная
Ингредиенты:
Морковь – 1 кг
Чеснок – 4 зубчика
Соль – 20 г
Кориандр молотый – 1 ч. л.
Перец острый – по вкусу
Вода – 1 литр
Приготовление:
Морковь натрите длинной соломкой.
Добавьте чеснок, специи и соль.
Уложите морковь в банку, залейте остывшей кипячёной водой.
Накройте крышкой без закручивания или марлей.
Ферментируйте 2–4 дня при комнатной температуре.
Храните в холодильнике до 2 недель.
Квашеные огурцы в рассоле
Ингредиенты:
Огурцы – 1 кг
Листья хрена, вишни, смородины – по 2–3 шт.
Чеснок – 3 зубчика
Укроп с зонтиками – 2 ветки
Соль – 40 г
Вода – 1 литр
Приготовление:
Огурцы вымойте и замочите в холодной воде на 4 часа.
Уложите в банку с пряностями.
Сварите рассол: растворите соль в кипящей воде, остудите до тёплого.
Залейте рассолом, прикройте крышкой.
Оставьте при комнатной температуре на 2–3 дня, затем уберите в холодильник.
Ферментированные помидоры с чесноком и укропом
Ингредиенты:
Помидоры сливовидные – 1 кг
Чеснок – 5 зубчиков
Укроп – 2 ветки
Соль – 40 г
Вода – 1 литр
Приготовление:
Вымойте помидоры, проткните зубочисткой у плодоножки.
Сложите в банку с укропом и чесноком.
Залейте холодным рассолом (соль + вода).
Накройте крышкой, оставьте на 3–5 дней.
Храните в холоде. Через неделю они особенно вкусные.
Ферментированная свёкла с имбирём
Ингредиенты:
Свёкла – 1 кг
Имбирь – 20 г
Соль – 20 г
Вода – 1 литр
Приготовление:
Свёклу очистите, нарежьте крупными брусками.
Имбирь нарежьте тонкими пластинками.
Сложите в банку, залейте солёной водой.
Ферментируйте 3–4 дня при комнатной температуре.
Храните в холодильнике до месяца.
Ферментированные яблоки
Ингредиенты:
Яблоки кислые – 1 кг
Вода – 1 литр
Соль – 20 г
Мёд – 1 ст. л.
Лавровый лист, гвоздика – по вкусу
