Из ПП в интуитивное: адаптация любимых рецептов
Автор книги - Романова Виктория. Произведение относится к жанру кулинария. Оно опубликовано в 2025 году. Книге не присвоен международный стандартный книжный номер.
Устали жить по чужим правилам, считая каждую ложку творога и мучительно взвешивая “разрешённые” продукты? Боитесь кусочка хлеба больше, чем налоговой? Эта книга – ваш билет обратно в реальность, где еда снова становится источником радости, а не вечным поводом для вины.
«Из ПП в интуитивное» – это не просто сборник рецептов. Это терапия на тарелке. Здесь вы найдёте свои любимые “правильные” блюда, но рядом – их честные, уютные, расслабленные версии, в которых разрешено всё, что делает еду по-настоящему вкусной: масло, сыр, хлеб, варенье, сливки, шоколад. Каждый рецепт – это два взгляда на одну и ту же еду: ограничение и свобода, контроль и принятие, привычка и желание.
Читать онлайн Романова Виктория - Из ПП в интуитивное: адаптация любимых рецептов
Овсяноблин с бананом и орехами
ПП-вариант:
40 г овсяных хлопьев быстрого приготовления
1 яйцо
50 мл молока 1,5%
1 спелый банан
1 ч. л. мёда
Несколько грецких орехов
Щепотка корицы
Овсяные хлопья залить молоком, дать постоять 10 минут.
Добавить яйцо, размять половину банана и добавить в тесто, всыпать корицу.
Вылить массу на антипригарную сковороду, готовить на среднем огне под крышкой 3-4 минуты.
Готовый овсяноблин переложить на тарелку, сверху выложить нарезанную оставшуюся половину банана, полить мёдом и посыпать орехами.
Интуитивная адаптация:
Овсяные хлопья можно заменить на любую муку, даже пшеничную или цельнозерновую.
Взять 1 яйцо или 2 белка, если хочется нежнее.
Молоко – любое: обычное, овсяное, соевое, даже сливки.
Добавить вместо банана яблоко, груши, ягоды по желанию.
Мёд заменить кленовым сиропом, вареньем или даже сахаром, если хочется слаще.
Орехи любые, можно добавить шоколадные капли.
Жарить на сливочном масле, если нужен уютный вкус.
Куриные котлеты на пару с брокколи
ПП-вариант:
300 г куриного филе
1 яйцо
1 средняя луковица
2 ст. л. овсяных хлопьев
Соль, перец
200 г брокколи
Филе, лук и хлопья измельчить в блендере, добавить яйцо, соль, перец.
Сформировать котлеты, выложить в пароварку вместе с брокколи.
Готовить 25 минут.
Интуитивная адаптация:
Филе можно заменить на любое мясо или смешанный фарш.
Овсяные хлопья – на хлеб, манку или даже остатки риса.
Можно добавить специи по вкусу, чеснок, укроп, натертый сыр.
Котлеты обжарить на сковороде, если хочется корочки.
Брокколи заменить на любые овощи, сварить или пожарить.
Соус: добавить сметану, сливки или горчицу по желанию.
Запечённые овощи с творожным соусом
ПП-вариант:
1 кабачок
1 баклажан
2 сладких перца
1 морковь
1 луковица
2 ч. л. оливкового масла
100 г творога 5%
2 ст. л. натурального йогурта
Зелень, чеснок
Овощи нарезать крупно, перемешать с маслом, запечь 30 минут при 200°C.
Для соуса творог, йогурт, зелень и чеснок пробить блендером.
Подавать овощи с соусом.
Интуитивная адаптация:
Овощи можно резать как угодно, добавить картошку, тыкву, помидоры, грибы.
Масло взять любое, не жалеть – запечённые овощи любят щедрость.
Соус можно делать из сметаны, сливочного сыра, майонеза – или просто посыпать сыром.
Чеснок добавить по вкусу, можно обжарить его прямо с овощами.
Овощи отлично сочетаются с крупами или пастой, а не только как гарнир.
