Морковь на каждый день: просто, быстро, вкусно

Морковь по-корейски за 15 минут Ингредиенты:

3

крупные моркови

2

зубчика чеснока

2

ст. л. растительного масла

1

ст. л. яблочного уксуса

1

ч. л. сахара

0,5

ч. л. соли

0,5

ч. л. молотого кориандра

щепотка чёрного перца

щепотка красного перца

(по желанию)

Приготовление:

Морковь натереть на тёрке для корейской моркови или просто тонкой соломкой.

Добавить соль, сахар, кориандр, чёрный и красный перец.

Влить уксус, перемешать.

Разогреть масло, обжарить в нём мелко нарезанный чеснок 30 секунд, вылить масло вместе с чесноком в морковь.

Перемешать, оставить на 10 минут настояться.

Тёплый салат из моркови с чесноком и зеленью

Ингредиенты:

4 моркови

2 ст. л. оливкового масла

2 зубчика чеснока

пучок петрушки

соль, перец

Приготовление:

Морковь нарезать брусками или кружочками.

В сковороде разогреть масло, добавить морковь и жарить на среднем огне 5–7 минут, периодически помешивая.

Добавить мелко нарезанный чеснок, жарить ещё 1 минуту.

Посолить, поперчить, добавить рубленую петрушку.

Снять с огня и сразу подавать.

Морковные оладьи

Ингредиенты:

2 моркови

1 яйцо

3 ст. л. муки

1 ст. л. сахара

2 ст. л. растительного масла

щепотка соли

Приготовление:

Морковь натереть на мелкой тёрке.

Добавить яйцо, сахар, соль, муку. Перемешать.

На сковороде разогреть масло.

Ложкой выкладывать тесто, жарить с двух сторон до золотистой корочки.

Морковный суп-пюре

Ингредиенты:

4 моркови

1 картофелина

1 луковица

1,5 л воды

2 ст. л. сливочного масла

соль, перец

Приготовление:

Нарезать морковь, картофель, лук кубиками.

В кастрюле растопить сливочное масло, слегка обжарить лук, добавить морковь и картофель.