Домашняя кухня при гепатите, холецистите и жировом гепатозе
Автор книги - Романова Виктория. Произведение относится к жанру кулинария. Оно опубликовано в 2025 году. Книге не присвоен международный стандартный книжный номер.
Эта книга – ваш надёжный помощник в заботе о здоровье печени и пищеварительной системы. В сборнике собраны более 100 простых и вкусных рецептов, которые идеально подходят для питания при гепатите, холецистите и жировом гепатозе. Все блюда составлены с учётом особенностей щадящей диеты: только разрешённые продукты, никаких жареных и острых блюд, минимум жиров, мягкие способы термической обработки (варка, тушение, запекание, приготовление на пару).
Внутри вы найдёте:
полезные супы, каши и гарниры;
нежные мясные и рыбные блюда;
запеканки, суфле, овощные и фруктовые пюре;
щадящие десерты и напитки.
Каждый рецепт снабжён подробной пошаговой инструкцией, чтобы даже начинающий кулинар мог легко приготовить вкусное и безопасное для печени блюдо. Книга подойдёт тем, кто только столкнулся с диагнозом, а также для всех, кто хочет поддержать здоровье желудочно-кишечного тракта и просто готовить для семьи простую, лёгкую пищу.
Читать онлайн Романова Виктория - Домашняя кухня при гепатите, холецистите и жировом гепатозе
Суп-пюре из кабачка и картофеля
Ингредиенты:
Кабачок – 1 средний
Картофель – 2 шт.
Морковь – 1 шт.
Вода—1л
Немного зелени (укроп, петрушка)
Приготовление:
Овощи очистить, нарезать крупными кубиками.
Залить овощи водой, варить до мягкости 20–25 минут.
Измельчить суп блендером до однородного состояния.
Добавить мелко нарубленную зелень, дать супу настояться под крышкой 5–10 минут.
Подавать слегка остывшим.
Паровые куриные тефтели с овсянкой
Ингредиенты:
Куриное филе – 400 г
Овсяные хлопья – 3 ст. л.
Вода – 4 ст. л.
Морковь – 1 шт.
Немного соли
Приготовление:
Овсяные хлопья залить тёплой водой, дать постоять 10 минут.
Куриное филе и морковь пропустить через мясорубку.
Смешать фарш с овсянкой и щепоткой соли.
Сформировать небольшие тефтели, выложить в пароварку.
Готовить на пару 20–25 минут.
Овсяная каша на воде с яблоком
Ингредиенты:
Овсяные хлопья – 0,5 стакана
Вода – 1 стакан
Яблоко – 1 шт.
Немного сахара (по желанию)
Приготовление:
Вскипятить воду, всыпать овсяные хлопья, варить 5–7 минут, часто помешивая.
Яблоко очистить, натереть на крупной тёрке, добавить в кашу за 2 минуты до готовности.
Остудить до тёплого состояния перед подачей.
Творожная запеканка с манкой
Ингредиенты:
Нежирный творог – 300 г
Манная крупа – 2 ст. л.
Яйцо – 1 шт.
Кефир – 3 ст. л.
Немного ванили и сахара
Приготовление:
Манку залить кефиром, дать набухнуть 10 минут.
Смешать творог, яйцо, сахар, манку с кефиром, ваниль.
Выложить массу в форму, выстланную пергаментом.
Выпекать в духовке при 180°С 25–30 минут.
Рыба, запечённая с овощами
Ингредиенты:
Филе нежирной рыбы (хек, треска) – 400 г
Морковь – 1 шт.
Кабачок – 1 шт.
Лук – 1 шт.
Немного соли и зелени
Приготовление:
Нарезать овощи тонкими кружками.
Рыбу слегка посолить, выложить на фольгу, сверху – овощи.
Завернуть фольгу конвертом.
Запекать при 180°С 20–25 минут.
Подавать с зеленью.
Суфле из куриного филе
Ингредиенты:
Куриное филе – 300 г
Яйцо – 1 шт.
Молоко – 50 мл
Щепотка соли
Приготовление:
Куриное филе нарезать, взбить блендером с яйцом, молоком и солью до однородной массы.
Выложить в форму для суфле (или силиконовые формочки).
Готовить на водяной бане или в пароварке 25–30 минут.
Картофельное пюре с морковью
Ингредиенты:
Картофель – 4 шт.
Морковь – 1 шт.
Молоко (обезжиренное) – 50 мл
Приготовление:
Очистить и нарезать картофель и морковь, варить до мягкости.
Слить воду, добавить подогретое молоко.
