Гипоаллергенные десерты: сладкое без риска
Автор книги - Романова Виктория. Произведение относится к жанру кулинария. Оно опубликовано в 2025 году. Книге не присвоен международный стандартный книжный номер.
В этом сборнике вы найдете 20 простых и безопасных рецептов сладостей, которые подойдут даже самым чувствительным – для детей и взрослых с пищевой аллергией, непереносимостью глютена, лактозы, яиц и других часто встречающихся аллергенов. Здесь нет молока, яиц, орехов, пшеницы, меда и искусственных добавок – только тщательно подобранные ингредиенты, которые позволяют наслаждаться десертами без страха за здоровье.
В книге представлены разнообразные варианты: пудинги и желе на растительных основах, домашнее печенье, батончики, муссы и даже вафли. Все рецепты просты в приготовлении, содержат подробные инструкции и рассчитаны на использование самых доступных продуктов: яблок, груш, бананов, риса, овсяных и гречневых хлопьев, рисовой и амарантовой муки, сиропа топинамбура, кокосового и рисового молока.
Читать онлайн Романова Виктория - Гипоаллергенные десерты: сладкое без риска
Яблочный пудинг на рисовом молоке Ингредиенты:
Яблоки
– 3 шт.
Рисовое молоко
– 400 мл
Рисовая мука
– 3 ст. л.
Кукурузный крахмал
– 1 ст. л.
Сахар
– 2 ст. л. (можно заменить на сироп топинамбура)
Ваниль
– по вкусу
Приготовление:
Яблоки очистить, нарезать мелкими кубиками, проварить на слабом огне до мягкости (можно добавить немного воды).
В кастрюле смешать рисовую муку, крахмал и сахар.
Влить немного холодного рисового молока, тщательно размешать до однородности, затем влить остальное молоко.
Поставить смесь на средний огонь и, постоянно помешивая, варить до загустения.
Добавить яблоки и ваниль, перемешать, разлить по формочкам, остудить.
Овсяное печенье без глютена и молока
Ингредиенты:
Безглютеновые овсяные хлопья – 1 стакан
Банан – 1 шт.
Кокосовое масло – 2 ст. л.
Яблочное пюре – 2 ст. л.
Сироп агавы – 1 ст. л.
Корица – по вкусу
Приготовление:
Банан размять в пюре.
Смешать овсяные хлопья, банановое пюре, яблочное пюре, кокосовое масло и сироп агавы.
Ввести корицу.
Выложить тесто ложкой на противень с бумагой для выпечки.
Выпекать при 180°С 15–20 минут.
Кокосовый пудинг
Ингредиенты:
Кокосовое молоко – 400 мл
Кукурузный крахмал – 2 ст. л.
Кокосовая стружка – 2 ст. л.
Сироп топинамбура или сахар – 2 ст. л.
Ваниль
Приготовление:
Крахмал развести в небольшом количестве холодного кокосового молока.
Остальное молоко подогреть, добавить подсластитель и ваниль.
Влить разведённый крахмал, мешать до загустения.
Ввести кокосовую стружку, перемешать и разлить по формочкам.
Грушевое желе на агар-агаре
Ингредиенты:
Груша – 2 шт.
Вода – 250 мл
