Основная аудитория:
Люди с гастритом – воспалением слизистой оболочки желудка. Может быть острый или хронический гастрит.
Пациенты с язвенной болезнью желудка и двенадцатиперстной кишки – когда в слизистой появляются язвы (ранки), вызывающие боль и другие симптомы.
Те, кто перенёс операции на желудке или пищеварительном тракте.
Люди с повышенной кислотностью желудочного сока, изжогой, чувством тяжести и дискомфортом после еды.
Пациенты в стадии восстановления после обострений желудочных заболеваний.
2. Зачем нужны такие рецепты?
Проблемы при гастрите и язвах:
Слизистая желудка раздражена, воспалена, повреждена.
Некоторые продукты могут усиливать раздражение, провоцировать боль, изжогу, тошноту, вздутие.
Жареное, острое, кислое, жирное, копченое, крепкий кофе, алкоголь и газировка – усугубляют состояние.
Неподходящая текстура пищи (твёрдая, грубая) может травмировать слизистую и затруднять пищеварение.
Как помогают щадящие рецепты:
Используются мягкие способы приготовления: варка, тушение, приготовление на пару, пюре. Это облегчает работу желудка и кишечника.
Исключаются раздражающие продукты (специи, жареное, кислое, острое).
Пища делается щадящей, питательной, но легко усваиваемой, чтобы не перегружать повреждённый ЖКТ.
Уменьшается выработка кислоты в желудке за счёт рациона, что способствует заживлению язв и снижению воспаления.
Контролируется калорийность, чтобы питание было полноценным, но не чрезмерным.
Заживление слизистой:
Мягкая пища не травмирует повреждённые участки желудка.
Правильный состав пищи помогает снизить кислотность и воспаление.
Снижение симптомов:
Уменьшаются боли, изжога, тошнота и другие неприятные ощущения.
Пища легче переваривается, что снижает нагрузку на пищеварительную систему.
Поддержание общего здоровья:
В рационе много овощей, нежирного белка и сложных углеводов – это обеспечивает организм необходимыми витаминами, минералами и энергией.
Отсутствие вредных продуктов помогает укрепить иммунитет и улучшить общее самочувствие.
Профилактика осложнений:
Соблюдение щадящей диеты снижает риск кровотечений, перфорации язв и других серьёзных проблем.
4. Как использовать эти рецепты?
Готовить небольшими порциями, часто, но понемногу (5–6 раз в день).
Избегать резких перепадов температуры пищи (не слишком горячая и не слишком холодная).
