Для кого предназначены эти рецепты коктейлей
Эти коктейли разработаны специально для людей с заболеваниями желудочно-кишечного тракта (ЖКТ), в частности:
Основные показания:
Хронический гастрит (особенно с повышенной или пониженной кислотностью)
Язвенная болезнь желудка и 12-перстной кишки (вне стадии обострения)
Состояние после операций на желудке
Эрозивный гастрит, гастродуоденит
Восстановление после тяжёлых обострений ЖКТ
Цели и задачи лечебного питания:
Снизить нагрузку на желудок. Эти коктейли имеют мягкую, пюреобразную консистенцию, легко перевариваются и не травмируют слизистую.
Снять воспаление и раздражение. Они исключают кислые, острые, жирные, грубые продукты, которые могут обострить болезнь.
Ускорить заживление слизистой желудка. За счёт наличия обволакивающих компонентов: овсянки, банана, риса, молока и пр.
Обеспечить полноценное питание. Несмотря на щадящий характер, коктейли содержат белки, углеводы, витамины и клетчатку.
Поддерживать аппетит. Вкусные и разнообразные варианты делают питание менее однообразным и унылым, особенно при строгих диетах.
ПользаОбоснованиеОбволакивающий эффектОвсянка, банан, рис, картофель помогают защищать слизистую от кислотыСнижение боли и жженияМягкая консистенция, нейтральный вкус, отсутствие кислых продуктовУлучшение перевариванияКомпоненты легко усваиваются, не вызывают газообразования и тяжестиВитамины и минералыФрукты, овощи, тыква, морковь, йогурт дают нужные элементы для заживленияЛёгкий источник энергииБыстрые углеводы (фрукты, крупы), немного белка – хорошо при слабости
В период острого обострения (возможно потребуется полное голодание и капельницы)
При непереносимости лактозы – молочные коктейли не подойдут (можно заменить на овсяное/рисовое молоко)
При индивидуальной аллергии на фрукты/овощи
1. Коктейль "Овсяный комфорт"
Ингредиенты:
Овсяные хлопья (мелкие) – 30 г
Вода очищенная (теплая) – 200 мл
Банан (спелый) – 50 г
Мед – 5 г (по желанию, если нет аллергии)
Калорийность: около 120 ккал
Приготовление:
Залить овсяные хлопья теплой водой, оставить набухать на 10-15 минут.
Банан очистить и размять вилкой.
Смешать овсянку и банан, добавить мед.
Перемешать до однородной консистенции.
Польза: овсянка обволакивает слизистую, банан нежно питает желудок, мед смягчает воспаление.
