Еда для упругой кожи: коллагеновые бульоны и желе
Автор книги - Романова Виктория. Произведение относится к жанру кулинария. Оно опубликовано в 2025 году. Книге не присвоен международный стандартный книжный номер.
Упругая, сияющая кожа начинается не с косметики, а изнутри – с тарелки. Эта книга собрана для тех, кто ищет не быстрый эффект, а устойчивый результат. В ней вы найдёте десятки рецептов натуральных бульонов и желе, богатых коллагеном, аминокислотами и питательными веществами, необходимых для поддержки здоровья кожи, суставов и всего организма.
Основа всех рецептов – простые, доступные ингредиенты: кости, хрящи, ягоды, травы и специи, усиливающие усвоение полезных веществ. Каждое блюдо – это не только источник красоты, но и настоящее лекарство, проверенное временем.
Книга подойдёт тем, кто:
– хочет улучшить состояние кожи, волос и ногтей;
– восстанавливается после диет, болезней или стресса;
– ищет природные способы поддержать молодость без добавок и таблеток;
– ценит простую, целебную и вкусную еду.
Внутри – 40 подробных рецептов, советы по варке костных бульонов, правильному выбору ингредиентов и хранению. Это не просто кулинария – это возвращение к телу, к основам, к себе.
Читать онлайн Романова Виктория - Еда для упругой кожи: коллагеновые бульоны и желе
Говяжий коллагеновый бульон на костях
Ингредиенты:
Говяжьи кости с суставами – 1,5 кг
Морковь – 2 шт.
Лук – 1 шт.
Чеснок – 4 зубчика
Яблочный уксус – 2 ст. л.
Лавровый лист – 2 шт.
Вода–3л
Чёрный перец горошком – 6 шт.
Приготовление:
Промойте кости и замочите в холодной воде с уксусом на 1 час.
Добавьте овощи, специи и залейте водой.
Доведите до кипения, снимите пену.
Варите на медленном огне 10–12 часов.
Процедите и используйте как основу для супов или пейте как напиток.
Бульон из куриных лапок с имбирём и чесноком
Ингредиенты:
Куриные лапки – 1 кг
Имбирь свежий – 3 см
Чеснок – 5 зубчиков
Зелёный лук – 3 пера
Соль – по вкусу
Вода – 2,5 л
Приготовление:
Тщательно промойте куриные лапки, обдайте кипятком.
Положите в кастрюлю, добавьте нарезанный имбирь, чеснок и зелёный лук.
Залейте водой, доведите до кипения, снимите пену.
Варите 6–8 часов на слабом огне.
Процедите, добавьте соль по вкусу.
Желе из костного бульона с травами
Ингредиенты:
Густой говяжий бульон – 500 мл
Желатин – 2 ч. л.
Зелень (петрушка, укроп) – 2 ст. л.
Чеснок – 1 зубчик
Соль, перец – по вкусу
Приготовление:
Желатин замочите в 50 мл холодного бульона на 10 минут.
Подогрейте оставшийся бульон, добавьте желатин, размешайте до растворения.
Добавьте рубленую зелень и чеснок.
Разлейте по формам и охладите до застывания.
Коллагеновый рыбный бульон
Ингредиенты:
Рыбьи головы и хребты (лосось, треска) – 1,5 кг
Лук – 1 шт.
Морковь – 1 шт.
Сельдерей – 2 стебля
Лавровый лист – 2 шт.
Лимонный сок – 1 ст. л.
Вода – 2,5 л
Приготовление:
Промойте рыбу, удалите жабры и глаза.
Положите в кастрюлю с овощами и специями.
Добавьте лимонный сок, залейте водой.
Доведите до кипения, снимите пену, варите 4–6 часов.
Процедите и используйте для супов или пейте как самостоятельный напиток.
Домашний холодец из индейки
Ингредиенты:
Индюшиные крылья и шея – 1,2 кг
Морковь – 1 шт.
Лук – 1 шт.
Лавровый лист – 2 шт.
Желатин – 2 ч. л. (по желанию)
Вода – 2,5 л
Приготовление:
Вскипятите воду с мясом, снимите пену.
Добавьте овощи и лавровый лист.
Варите 5–6 часов до разваливающегося состояния мяса.
Процедите, отделите мясо, разложите по формам.
Залейте бульоном, добавьте желатин, если бульон недостаточно густой.
Остудите до застывания.
Ягодное желе с коллагеном
Ингредиенты:
Чёрная смородина – 200 г
Вода – 400 мл
Коллагеновый порошок – 1 ст. л.
Желатин – 10 г
