Северная Америка на тарелке: США, Канада, Мексика
Автор книги - Романова Виктория. Произведение относится к жанру кулинария. Оно опубликовано в 2025 году. Книге не присвоен международный стандартный книжный номер.
Погрузитесь в гастрономическое путешествие по трём удивительно разным, но связанным культурой странам – США, Канаде и Мексике. Эта книга объединяет более 60 аутентичных и адаптированных рецептов, которые раскрывают характер каждого региона: от уютных канадских пирогов и уличной мексиканской еды до сытных американских классиков.
Вы найдёте здесь:
• горячие супы и уличные закуски,
• запечённые мясные блюда и ароматные соусы,
• оригинальные десерты и домашнюю выпечку,
• простые завтраки, праздничные блюда и еду на каждый день.
Каждый рецепт написан понятно и без лишней вычурности – чтобы готовить было просто, вкусно и приятно. Эта книга не требует экзотических навыков или редких ингредиентов, только желание открыть Северную Америку с новой стороны – со стороны кухни.
«Северная Америка на тарелке» – это тепло чужих домов, оживших в вашей кухне.
Читать онлайн Романова Виктория - Северная Америка на тарелке: США, Канада, Мексика
Классический американский чизбургер
Ингредиенты (на 4 порции):
Говяжий фарш – 600 г
Соль, перец – по вкусу
Булочки для бургеров – 4 шт.
Сыр чеддер – 4 ломтика
Листья салата – 4 шт.
Помидор – 1 шт., нарезанный кружками
Репчатый лук – 1 шт., нарезанный кольцами
Маринованные огурчики – 4-8 кружочков
Кетчуп, горчица, майонез – по вкусу
Приготовление:
Сформируйте из фарша 4 котлеты. Посолите и поперчите с обеих сторон.
Обжарьте котлеты на гриле или сковороде по 3–4 минуты с каждой стороны. За минуту до конца выложите сверху ломтик сыра, чтобы он расплавился.
Разогрейте булочки на сухой сковороде или в духовке.
Соберите бургер: на нижнюю половинку булки положите соус, салат, котлету с сыром, помидор, лук и огурчик. Накройте верхней булкой.
Панкейки с кленовым сиропом (Канада)
Ингредиенты (на 6–8 панкейков):
Мука – 200 г
Разрыхлитель – 1,5 ч. л.
Сахар – 2 ст. л.
Соль – щепотка
Молоко – 250 мл
Яйцо – 1 шт.
Растопленное сливочное масло – 2 ст. л.
Кленовый сироп – для подачи
Приготовление:
Смешайте сухие ингредиенты: муку, разрыхлитель, сахар и соль.
В отдельной миске взбейте яйцо с молоком и растопленным маслом.
Влейте жидкую смесь в сухую, перемешайте – тесто должно получиться однородным, но не слишком жидким.
Жарьте панкейки на хорошо разогретой сковороде, по 2–3 минуты с каждой стороны.
Подавайте с кленовым сиропом.
Мексиканские тако с говядиной
Ингредиенты (на 4 порции):
Тортильи (кукурузные или пшеничные) – 8 шт.
Говяжий фарш – 400 г
Лук – 1 шт., мелко нарезанный
Чеснок – 2 зубчика
Томатная паста – 1 ст. л.
Специи: тмин, паприка, перец чили – по вкусу
Соль – по вкусу
Сыр – 100 г, тёртый
Листья салата, помидоры, авокадо – для подачи
Приготовление:
Обжарьте лук до мягкости, добавьте чеснок, затем фарш. Обжаривайте до готовности.
Добавьте томатную пасту и специи, тушите 5 минут.
Разогрейте тортильи на сковороде.
Выложите фарш на тортильи, сверху – салат, нарезанные помидоры, авокадо, посыпьте сыром. Подавайте сразу.
Clam Chowder – крем-суп с моллюсками (США, Новая Англия)
Ингредиенты (на 4 порции):
Моллюски в банке (или свежие) – 300 г
Картофель – 2 шт., нарезать кубиками
Лук – 1 шт.
Сельдерей – 1 стебель
Сливки – 200 мл
Молоко – 200 мл
Масло сливочное – 2 ст. л.
Мука – 1 ст. л.
Соль, перец – по вкусу
Бекон – 4 ломтика (по желанию)
Приготовление:
Нарежьте лук и сельдерей, обжарьте на сливочном масле до мягкости.
