Аюрведа, восточные подходы: Салаты

1. Салат с авокадо и киноа

Ингредиенты:

1 авокадо (160 ккал)

1/2 стакана киноа (111 ккал)

1/2 огурца (8 ккал)

1/2 красного перца (12 ккал)

1/4 стакана нарезанного красного лука (12 ккал)

Сок 1 лимона (12 ккал)

Оливковое масло (1 ст. ложка, 120 ккал)

Соль и перец по вкусу

Калорийность:

На порцию (4): 111 ккал

Общая: 443 ккал Приготовление:

Отварите киноа согласно инструкции на упаковке и дайте остыть.

Нарежьте авокадо, огурец, красный перец и лук.

В миске смешайте киноа, овощи, добавьте сок лимона и оливковое масло.

Посолите и поперчите по вкусу. Подавайте охлажденным.

2. Салат с морковью и кунжутом

Ингредиенты:

2 средние моркови (50 ккал)

2 ст. ложки кунжута (110 ккал)

1 ст. ложка соевого соуса (10 ккал)

1 ч. ложка меда (21 ккал)

Сок 1/2 лимона (6 ккал)

Имбирь (по вкусу)

Калорийность:

На порцию (4): 49 ккал

Общая: 197 ккал Приготовление:

Натрите морковь на крупной терке.

В небольшой миске смешайте соевый соус, мед, сок лимона и натертый имбирь.

Вылейте заправку на морковь и добавьте кунжут.

Перемешайте и дайте настояться 10 минут перед подачей.

3. Салат с шпинатом и орехами

Ингредиенты:

2 стакана свежего шпината (14 ккал)

1/4 стакана грецких орехов (196 ккал)

1/2 яблока (52 ккал)

1 ст. ложка оливкового масла (120 ккал)

Сок 1/2 лимона (6 ккал)

Соль и перец по вкусу

Калорийность:

На порцию (4): 97 ккал

Общая: 388 ккал Приготовление:

В миске смешайте шпинат, нарезанное яблоко и орехи.

В отдельной миске приготовьте заправку из оливкового масла, лимонного сока, соли и перца.

Полейте салат заправкой и аккуратно перемешайте.

4. Салат с помидорами и базиликом

Ингредиенты:

3 средних помидора (66 ккал)

1/4 стакана свежего базилика (1 ккал)

1/2 красного лука (12 ккал)

1 ст. ложка оливкового масла (120 ккал)

Сок 1/2 лимона (6 ккал)

Соль и перец по вкусу

Калорийность:

На порцию (4): 51 ккал

Общая: 205 ккал Приготовление:

Нарежьте помидоры и красный лук.

В миске смешайте помидоры, лук и базилик.

В отдельной миске приготовьте заправку из оливкового масла, лимонного сока, соли и перца.

Полейте салат заправкой и аккуратно перемешайте.

5. Салат с капустой и морскими водорослями

Ингредиенты:

2 стакана нашинкованной капусты (50 ккал)

1/4 стакана морских водорослей (15 ккал)

1 морковь (25 ккал)

1 ст. ложка рисового уксуса (3 ккал)

1 ч. ложка кунжутного масла (40 ккал)

Соль и перец по вкусу

Калорийность: